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发表于 2015-01-22 14:48

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说起美食这个话题，我家的主食还真没那么多花样，老妈也不是手巧的人，所以结婚前吃的都是传统主食，结婚后的婆婆也只会做传统主食，很少变花样的。

那么，北方的传统主食是什么呢？呵呵，大概大家都猜出来了，那就是馒头、煎饼。在我小的时候，地瓜也一度成为我家的主食。

先来说煎饼，我家住在沂蒙老区，我们那里传统的主食就是煎饼，小的时候面粉还是奇缺物资，所以，家里吃的是地瓜干煎饼，秋季晒地瓜干的时候老天容易哭，所以潮湿的天气致使地瓜干很容易长毛，八十年代初家里还不富裕，所以，长毛了的地瓜干处理之后照样用来做煎饼吃，记得老妈曾经说过有一次哥哥看着长了毛地瓜干煎饼就愁的掉眼泪，那时候哥哥不到十岁。而我，作为家里的老幺，在吃的方面享有特权，妈妈在摊地瓜干煎饼的时候顺便给我摊几个面煎饼，要是没有面食，我宁愿饿着也不吃地瓜干煎饼。我还记得小学老师曾经取笑我，说我“麦子煎饼卷着糖，待遇不低呀！”从上初中开始，我就住校了，三十多个麦子煎饼和一罐咸菜，这就是我一个星期的口粮，有时候吃够了煎饼了，会和同学换馒头吃，这种生活持续到我上完高中，接近十年的时间呀，所以到现在我对煎饼还是比较排斥的。工作之后，回家的时候偶尔会想到地瓜干煎饼，有一次问老妈有没有地瓜干煎饼，老爸反驳我：“你小的时候都不吃，现在还吃得下去吗？”物以稀为贵呀，现在在城市里煎饼可是好东西。我婆婆也是传统的家庭主妇，偶尔会买点煎饼改善一下生活，在我们谈论要不要二胎的问题时，婆婆说：“再生一个也能养得起，大不了人家吃馒头咱吃煎饼。”我的妈呀，现在的煎饼可是比馒头贵多了。

再说馒头，小时候很少吃到馒头，是因为蒸馒头很费时间，而且每次吃的时候都要馏，对于农忙时节是很繁琐的，所以只有在过年的时候才会吃到馒头，而且我们那里的习俗是，过年的时候一口气蒸出几锅馒头，那种盛粮食的大瓮要满满的一瓮，刚出锅的馒头一口气能吃两个，后来吃一个，到后来都不愿意吃了，开始吃平时很讨厌的煎饼了，有时候正月过完了，家里还有过年时候的馒头。到后来，我妈也不做这么多了，够吃几天的就行了。现在在城市里卖的馒头口感很差，所以我婆婆都是自己蒸馒头吃。

再说水饺，以前只有过年过节的时候才会包饺子吃，所以小的时候特别期待家里能来客人，来客人了就可以吃到水饺了，再后来生活条件好了，可以什么时候想吃就什么时候吃了，而我反而不愿意吃了。记得上大学的一次暑假回家，我妈不在家，老爸包了一顿水饺，结果吃了五天，从此之后我再也不喜欢水饺了，看到家里包水饺就头大。而婆婆家里也喜欢吃水饺，每次水饺的数量都不少，有时候能吃两三天，而他们都喜欢吃，所以隔三差五的来顿水饺，哎哟，我又不能不吃，就只好吃几个填饱肚子，于是饭量很小很小了。再后来，孩她老姥娘也开始排斥水饺了，于是婆婆开始尽量少包，如果哪一顿水饺我们一个不剩的都吃完了，那么这顿饭就吃的很高兴，但是这样的场景很少，基本上每次都会剩下一两盘。

最后说一说窝窝头，我小的时候是坚决不吃窝窝头的，结婚后，因为孩她老姥娘愿意吃，所以婆婆经常会蒸一锅窝窝头，老公基本不吃，貌似是嫌太粗了，所以他吃馒头，我们吃窝窝头，刚开始小家伙也不吃，后来慢慢的开始吃了，只是吃窝窝头的时候切忌说话、大笑，否则很容易呛到。就在前天，婆婆又蒸出来一锅馒头和窝窝头，我刚拿起一块馒头准备吃，就被闺女夺过去了，我正在发愣的时候，手里多了一块窝窝头！原来是闺女要我吃窝窝头呀！

以前我是分不出什么是主食什么是副食的，后来看书才意识到，我们平时对孩子的要求是吃副食多，主食却靠边站了，这样不利于孩子的身体健康，所以小孩子也是要以主食为主的。