烘焙厨房（五）——烤牛扒

      用了烤箱之后发现原来做西餐还挺方便的，因为不用放锅里油炸，特别是现在进入夏天，厨房特别热，如果加上还要煎炸蒸炒那就像蒸笼一样了，用烤箱基本不用管，不仅方便，还不用忍耐厨房的高温，难怪西方人喜欢用烤箱做美食呢~
     今天分享一个烤牛扒，当然也是比较懒人的做法。
以下就是制作方法：
     配料：新鲜牛扒，腌制粉，酱油，黑椒酱，黄油，橄榄油，柠檬，黑椒粉
    工具：一次性手套，小刀，砧板，小碗，烧烤刷
    制作方法：
     1、将牛扒洗净后用腌制粉和酱油，可以再加一些葱姜蒜来腌制两小时以上放冰箱冷藏，最好过夜
     2、取出腌制好的牛扒，用橄榄油刷一遍
     3、将黄油取出一些高温熔化，再把黄油涂抹到牛扒上，最后刷一遍黑椒酱
    4、将柠檬切成两段，挤一些柠檬汁到牛扒上
    5、220度烤20分钟
    6、取出烤好的牛扒再刷一遍酱，最后撒上一点黑椒粉
    7、继续烤5~10分钟，可依据个人口味。


       这是昨天已经腌制好的牛扒，因为用了酱油，已经有咸味了



    我是买了一大块黄油，所以每次需要用的时候就可以切一小块下来


     我用了一个小碟子将黄油放进去就可以直接融化成汁了



    将黄油刷在牛扒上，然后再刷一下黑椒汁



     接着就可以切柠檬了


     柠檬汁可以去除牛肉的腥味，而且剩下的柠檬片还可以泡水喝


        柠檬是天然的维生素，平时多吃点也有好处~


     姗儿还没有单吃过柠檬，说想试试~


    姗儿没有吃过柠檬，看她的表情就知道柠檬有多酸了吧`


     所以柠檬泡水喝还是最好的方法



    将调制好的牛扒放入烤箱


     一般需要提前预热一下烤箱，一般用200度预热5~10分钟就可以了


      第一次烤出来会有很多汁，可以将这些油汁倒掉重新再刷一遍酱继续烤~



      不到一会鲜嫩诱人的牛扒就出炉了`



    顺便做了一个水果摆盘`


       这样牛扒+车厘子的搭配是不是感觉营养很丰富啊~



     我们家里没有西餐用的小刀，就直接用水果刀切了~


     这一小块牛扒足够两个人吃了~


     呵呵，这当然不是正餐，只是下午茶~


     其实摆盘还蛮有点花心思的~


    一个美味的食物摆盘也是相当关键的`



      期待小美女的下次佳作！




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