2024年挖荠菜--好开心

     

    荠菜是春天的第一鲜，挖荠菜的大军在l来年春天冰雪消融之后，就一波又一波的在地里寻找着，在挖呀挖着......今年我们家也加入了挖荠菜的大军。但是古语说的好：“工欲善其事必先利其器”，挖荠菜的工具就是小铲子，我们想了想就一致选择了到东华市场购买小铲子，最后经过于老板的沟通和讲价，最后决定10元一把成交。
  
    我们拿着铲子就奔着目标---西谭家泊村旁的玉米地，看着满地的春草，到底哪一个是荠菜呢？孩子都在找呀找......春风温柔的抚摸着面颊，天气到底是暖和了，荠菜都冒出了小白花了，一般这种开出小白花的都是过了冬的荠菜，这种荠菜看起来叶子比较老，但是它的根部比较粗壮。适合用来做美味的荠菜汤。还有一些是没有开花的，但是看起来很小，这种一般是刚长出了的，虽然看起来很嫩，但是荠菜的甜香味道一般比较淡。适合烙个荠菜饼吃。

      
     由于挖的人实在是太多了，一会儿功夫就感觉没有了，现在国家搞的棚户改革，感觉周边的农田是越来越少了，挖个荠菜也是狼多肉少。但是目前挖的这些也是足够全家吃一顿荠菜饺子了，一饱口福吧。

     由于心心念念的都是挖荠菜，偶然发现我们单位的旁边的樱桃大棚地里，正冒着许多的又粗又壮的荠菜等着我来把它们挖走哦。哈哈.......寻寻觅觅准备中午头，拿着铲子去挖个痛快。我的老天，我是发财了吗？眼前有一堆一堆的等着我去挖呢？
  

     果然是这里的土地肥沃，那荠菜一个一个长得很可爱，连根拔出来之后，简直惊呆了，这些根部不仅看起来很嫩，而且比较粗壮，看起来很不错的样子，等着中午的太阳，一刻不停的哇呀呀，生怕挖不完了，袋子装满了，就很开心的回去了。就这一块小田地，足够我挖上3天了。
   
    这个挖荠菜很开心，但是这清洗工作真的是需要付出极大的耐心，拿回家首先摘一摘，把上面枯萎的干干叶子去除掉，还要在水里泡一泡，因为里面的泥土实在太多了，为了吃上一口美味，最少要洗个5，6遍以上，最后的就是烧一锅热水，把荠菜给焯一下，去除本身的苦味。
  
    韭菜---是荠菜的最佳伴侣，不论是荠菜饺子还是包子都离不开它。晚上就是安排了一顿荠菜饺子，儿子是非常的喜欢，自己一盘子一会儿功夫下肚了。

   第二天安排了荠菜发面包，对了胃口了，自己吃了2个，我吃了3个，他爸2个，剩下的准备冻起来，慢慢吃了。

   周六的时候，儿子说相处荠菜味的疙瘩汤。熬了一大锅，使劲的喝吧。剩下的荠菜，剁碎了晚上在电饼铛上烙饼。
   

   儿子对春天的喜爱莫过于荠菜美食了。