冬至的饺子
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楼主
我们家吃饺子最少都是两种馅，一种素馅的，做的最多的也是适合这个季度吃的，就是萝卜（白萝卜、胡萝卜）、豆腐、鸡蛋炒出来的素臊子，另一种就是瘦肉加少量白萝卜或者莲藕拌出来的肉臊子。家里人多，也是贯出来的。
 吃的时候还是最少两种做法，一种煮出来的汤饺，一种蒸出来的蒸饺。对于我来说，还是比较偏向于素馅的饺子，肉馅的主要是哥哥，但有时候做了吧，人家还不爱吃，问及原因时，说肉太多，也是，宝爷爷爱吃肉，所以配出来的肉馅，基本都是肉，配菜完全可以忽略不计。  前天晚上出去买的东西，昨天白天在家里炒馅，配馅。下午的时候和面醒面，待吃饭前一个小时开始包饺子就可以了。最近也是因为疫情原因吧，每天到是能准点下班，回到家待上一会就能吃到饭了。两种不同的饺子包的方法也是不同的，相对来说，素馅的手法会要求更高一些，如果包的不好，下锅馅和皮就分家了。  这不，蒸的肉馅的饺子先好了，端上来先吃，专为哥哥调了醋汁，人家到是一下没蘸。后面下的素馅的饺子，看到班级群有在分享孩子们包饺子的照片，问及哥哥时，在家包了一个，整个饺子捏到了一起，就没让在包。看这素馅的饺子个头也是比肉馅的大了一半。  自己在等锅里素馅饺子时，吃了几个蒸的肉馅的饺子。结果厨房一看，还煮了一大锅的排骨莲藕汤，里面还放有玉米。听哥哥说，中午把炒的整盘的香肠全部吃完了，看来是遇到喜欢吃的菜了。这晚上的汤，自己盛的时候，看到有纯瘦肉的，给到哥哥（比较挑吃，有点肥的，就不吃），人家到还不吃。  结果，肉馅和素馅的饺子各吃了一些，还喝了一小碗汤，不小心又吃多了。今天上班，早上走时给中午带的午饭还是饺子，两种馅料的各带了一些，汤还是算了吧，提着太重了些。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，宝宝地带将保留追究其法律责任的权利！ |
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沙发
真不错的饺子
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板凳
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4#
自己包的饺子就是好
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5#
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6#
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