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冬至的饺子

回复数:2  |  浏览数:200
楼主
发表于 2022-12-23 14:14
只看该作者
我们家吃饺子最少都是两种馅,一种素馅的,做的最多的也是适合这个季度吃的,就是萝卜(白萝卜、胡萝卜)、豆腐、鸡蛋炒出来的素臊子,另一种就是瘦肉加少量白萝卜或者莲藕拌出来的肉臊子。家里人多,也是贯出来的。

吃的时候还是最少两种做法,一种煮出来的汤饺,一种蒸出来的蒸饺。对于我来说,还是比较偏向于素馅的饺子,肉馅的主要是哥哥,但有时候做了吧,人家还不爱吃,问及原因时,说肉太多,也是,宝爷爷爱吃肉,所以配出来的肉馅,基本都是肉,配菜完全可以忽略不计。

前天晚上出去买的东西,昨天白天在家里炒馅,配馅。下午的时候和面醒面,待吃饭前一个小时开始包饺子就可以了。最近也是因为疫情原因吧,每天到是能准点下班,回到家待上一会就能吃到饭了。两种不同的饺子包的方法也是不同的,相对来说,素馅的手法会要求更高一些,如果包的不好,下锅馅和皮就分家了。

这不,蒸的肉馅的饺子先好了,端上来先吃,专为哥哥调了醋汁,人家到是一下没蘸。后面下的素馅的饺子,看到班级群有在分享孩子们包饺子的照片,问及哥哥时,在家包了一个,整个饺子捏到了一起,就没让在包。看这素馅的饺子个头也是比肉馅的大了一半。

自己在等锅里素馅饺子时,吃了几个蒸的肉馅的饺子。结果厨房一看,还煮了一大锅的排骨莲藕汤,里面还放有玉米。听哥哥说,中午把炒的整盘的香肠全部吃完了,看来是遇到喜欢吃的菜了。这晚上的汤,自己盛的时候,看到有纯瘦肉的,给到哥哥(比较挑吃,有点肥的,就不吃),人家到还不吃。

结果,肉馅和素馅的饺子各吃了一些,还喝了一小碗汤,不小心又吃多了。今天上班,早上走时给中午带的午饭还是饺子,两种馅料的各带了一些,汤还是算了吧,提着太重了些。
沙发
发表于 2022-12-28 00:31
只看该作者
真不错的饺子
板凳
发表于 2022-12-28 07:33
只看该作者
回复 #冰钰愛玥

是的,每次都至少两种馅

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