来吧！给宝宝制作酸奶！超简单的电饭锅酸奶！

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羽妈妈

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发表于 2012-04-10 16:54

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昨天就看到新闻说某名人的微博爆酸奶、果冻等添加了食用明胶，一些不法商家竟然用工业明胶来代替，还是用皮革料做的。看着真是触目惊心呀！还敢买来吃吗？最近我几乎天天都给儿子吃酸奶，对于这类报道，我一点也不担心，因为这个酸奶是自己做的，而且基本上一两天做一回，真正新鲜。

或许正是现在市面上的食品不安全，所以才造就了这么多DIY的爱好者，特别是很多妈妈级的人物特别热衷于DIY美食给宝宝吃，因为自己做的总比市面上买的安全多了。只要你想做什么东西给宝宝吃，在网上一搜，基本都能搜出很多的做法出来。

自从做了妈妈以后，关注点不一样了，我看到了很多以前没看到过的东西，更是学到了不少的东西。比如酸奶，我也是从别的妈妈的聊天中得知，竟然可以自己做，以前真是闻所未闻。不过，她们是买了酸奶机来做的。本来我也想买，但老公怕我三分钟热度，买来又成闲置品，就没买成。

后来，我又看到了电饭锅酸奶的做法。某日，我闲来无事，决定一试，这一试，便停不下来了，很简单！很成功！特别是，宝宝天天指着冰箱说：牛奶！牛奶！（说的就是我做的酸奶）这就是我最大的满足！

抱歉！让各位久等了！这几天宝宝生病了，都没时间来上网。

我的做法是：
首先，准备好材料：
照片 472

保鲜盒、纯牛奶、白糖、酸奶（图中最右边那杯装的就是酸奶）。
这个酸奶是用来做种的，第一次可以用买来的酸奶，做成功之后，每次都用小杯装出几勺来用于下次做种。
照片 474

放适合白糖在洗净的保鲜盒中，具体量看各自的喜好，我不想吃太甜，一般只放一点点。
照片 475

倒入纯牛奶，加热，让白糖溶于牛奶中。（补充说明：这里我一般是用热水隔水炖热，然后多搅拌让糖溶解就好。还有为了不用等待牛奶变温的时间，通常我是先倒一半的牛奶来加热，待糖溶后再加入另一半，搅拌均匀，这时牛奶的温度就不会很高了，就省掉了等待的时间了。）
照片 478

稍等一下，待牛奶40-50度比体温高试到不烫手时，加入适量的酸奶并搅拌均匀，然后盖上盖子（记得保鲜盒要盖上盖子哦）。注意温度太高的话怕把种烫坏哦！我看人家是1升的牛奶放半杯的市售酸奶，我这里只有250毫升的牛奶，酸奶的量我也只是随意，一般是自己留的种都放得比较多下去。

另电饭锅中加入一些冷水，煮到40-50度时，关火断电。把装有牛奶的保鲜盒放进去。几个小时后，就可以吃到美味的酸奶了！一般是晚上睡前做，早上醒来就有得吃啦！
这里要注意的是，电饭锅的保温能力，保温越久，酸奶越凝固。之前我用家里的大电饭锅，保温功能不太好，半夜醒来上厕所再打开来看，感觉不凝固，我又加了点热水进去，保持锅里水的温度，第二天醒来，就已经很凝固了。后来我换了个电饭锅，不用半夜起来加热水都可以做得很好了。
照片 480