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【方便快捷的美食】+凉拌菜和酸菜

回复数:5  |  浏览数:399
楼主
发表于 2021-09-04 22:00
只看该作者




对于一个地地道道的四川妹子来说,吃什么怎么吃,有什么能比得上一个凉拌菜来得好吃方便又快捷的呢?在我们的世界里,基本上食物都能拿出来凉拌。无论是酷热的寒暑,还是严寒的冬天,餐桌上,少得不一盘凉拌菜。


说起凉拌菜,很多人喜欢拍黄瓜。对,没错,黄瓜水份多,特别是夏季,随便一根都特能解暑。类似的菜如凉拌木耳,凉拌粉条,凉拌节耳根,凉拌猪耳朵、猪心、鸡爪等等,普通的蔬菜瓜果可以凉拌,肉食也同样可以凉拌。像黄瓜,胡萝卜,莴苣等可以生吃的,基本上洗干净切丝下调料就成了。肉类等一些食物加热煮熟后,再放料凉拌就好了。这样凉拌出来的食物,吃起来都嘎嘣脆;再加上凉拌的辣椒油等调味料,味道那叫一个香。


微信图片_20210904215932


除了凉拌菜,四川酸菜吃起来也是方便快捷。泡好的酸菜直接从坛子里拿出来就能开吃的。经常用来作酸菜有豇豆,萝卜,包菜等,而这么多的酸菜里,我最喜欢的还是嫩姜。泡菜时间不需要太久,只需要提前几天开泡,有些甚至头一天泡,第二天揭开坛子就能食用了。就拿泡出来的生姜来说,最传统的吃法是直接手撕成条再吃,而这生姜,越嫩越好吃。不过我喜欢切成片,再放上一点辣椒酱油味精,直接拌了起来吃。当然,泡菜也有其它的吃法,比如说水煮鱼。当然也能直接炒了吃,比如酸豆角肉沫。酸酸的味道,吃起来特别的开胃。


在炎炎的夏日里,直接一碟凉拌菜或是一碟酸菜,就非常的下饭了。而且还能来个荤素搭配,不想开火做饭,或者是为了赶时间,这些都是失为一个不错的选择。




沙发
发表于 2021-09-06 10:56
只看该作者
酸菜是我喜欢的
板凳
发表于 2021-09-06 17:23
只看该作者
这个菜是南方特色
4#
发表于 2021-09-07 13:59
只看该作者
( ⊙o⊙ )哇,好能吃辣椒。
5#
发表于 2021-09-07 14:00
只看该作者
看着就很有胃口
6#
发表于 2021-09-09 14:02
只看该作者
夏天吃凉拌菜开胃的

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