牛肉冻豆腐炖粉条

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姗儿宝贝08

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发表于 2019-06-17 11:35

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牛肉冻豆腐炖粉条
原料：牛肉。
配料：白菜、冻豆腐、粉条、葱。
调料：豆瓣酱、火锅底料
制作：1.牛肉一块。2.冻豆腐一块 3.白菜适量。
4.粉条一把。5.葱一棵洗净备用。
6.牛肉切薄片备用。
7.白菜洗净，将叶子用手撕下备用。
8.白菜帮用刀切细丝备用。
9.冻豆腐切大块备用，切适当大块是为了防止在炒的过程中变碎。
10.葱切马蹄形备用。11.将适量豆瓣酱和火锅底料放锅里炒出香味，也可以根据自己喜欢的口味自主调配口味。
12.放入切好的大葱爆香，这步加入葱，是为了降低锅内温度，免得牛肉下去的时候粘锅，我用的铁锅，容易粘锅，如果是不粘锅，可以先下入牛肉片爆炒再下葱。13.下入牛肉片划散，炒至变色。
14.下入白菜帮丝，这个时候下入白菜帮，是为了让菜帮入味。
15.白菜帮炒入味后，下入冻豆腐翻炒入味。
16.加入白菜叶片，食材添加先后顺序对于食材的口味是很关键的，不一样的顺序，出来菜的味道和口感是不同的。
17.根据家里人口数量，添加水，将锅内的食材煮至需要的程度，一般以肉烂为主。18.因为粉条未经提前烫软，可以提前放入锅内煮。
19.至粉条煮软能吃，即可添加香油关火。
20.吃时配上饼或者馒头即可。
功效：补血