相信吃过你就会和我一样的爱上它——腌白萝卜条

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隶涵妈妈

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发表于 2018-10-10 20:50

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我的胃口一向消化功能不佳，每天中午吃过午饭到了下午很多时候那是胃口就会感觉非常的饱胀，严重的时候连一口水都不能喝。特别的不舒服，这几天就不怎么吃午饭了，然后还买了白萝卜，自己在家腌制好后带到单位来吃。

吃白萝卜有什么好处呢？对于我来说主要是帮助我消化，增强我的胃动力，其次白萝卜含的维生素c很高，多吃点也可以起到美容的效果。
通常白萝卜可以炖汤，清炒，凉拌。这三种做法我都会根据情况给家人做一些。而这次呢，我是以凉拌腌制为主了。

腌制这个白萝卜我选的萝卜是水分大的那种，现在市面上有两种白萝卜品种，一种我称之为土白萝卜，也就是有萝卜尾出会有青色的那种，另外一种就是通体白色。土白萝卜会有点辣味，而纯白色的那种是会发甜的。快速腌制会口感会更脆，更好吃一些。

白萝卜水分大，把萝卜洗干净后，根据萝卜的大小，三等分或者两等分横向切开，然后再切成厚片，厚片再切成像薯条那样的条状，放入一个盆里，撒盐腌十分钟就可以了，十分钟后你就发现萝卜已经出了许多的水，把水倒掉，然后放入白糖，老陈醋，鸡粉，搅拌均匀。倒入把萝卜腌住的纯净水，保鲜膜封口即可。

这里醋我要说一下，我们家不喜欢吃白醋，更钟情于我们山西的老陈醋，但老陈醋呢是有颜色的，饭店为了卖相更好看，多数还是选择白醋腌制的。这里需要强调的就是白糖，一定要放的多一些，这样腌制出来的白萝卜条呢就是酸甜口感的，比光是酸味的更让人喜欢。喜欢吃辣的还可以放入一个或者多个小米椒或者四川泡椒。

这个腌制时间不需要多久，有两个小时就可以吃了。口感特别的好，爽脆，利口，我每天一个人就要吃一根萝卜的量。如果亲那天吃的肉多了或者油水多了，来上几根腌制的酸甜口味的白萝卜，保证让你瞬间就会把身价不高的白萝卜当成上等佳品！！