南瓜丝蒸水蛋+芋丝焖豆腐

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发表于 2018-09-16 10:28

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虽然宝爸平时极少帮忙做家务，拖地、扫地这些事情他从来都不做的，但他却偏爱做美食。只要他在家，一般都是他下的厨，为此我们能经常吃到他做的美食。由于宝爸是一个在美食方面喜欢创新的人，所以他做的菜式很多都是我们从来没见过和吃过的。比如，下面这道南瓜丝蒸水蛋就是比较另类的做法，估计很多人都没试过吧。

记得当时南瓜蒸水蛋刚端到餐桌上的时候，我就知道这是宝爸的新菜式。未吃之前，我还以为是木瓜蒸水蛋，想不到尝过之后，我才知道它竟然是南瓜蒸水蛋。本来我是以为这水蛋里面的南瓜丝应该是事先炒成五六成熟的，然后再放到鸡蛋里一起蒸熟的，想不到宝爸却告诉我，这些南瓜丝都是没炒过的，也就是说，它们都是直接放到鸡蛋液里，然后加水调味，然后放到饭面上蒸熟的。

由于这南瓜蒸水蛋的颜色看起来引人食欲，所以深得小不点喜欢，不一会儿他就连续吃了好几口水蛋呢。至于我呢，我有点吃不惯这种口味的鸡蛋羹。其实，我更喜欢吃他上次做的葛根粉蒸水蛋，那蛋吃起来可真是又滑又嫩又香，令人越吃越想吃呢！

还有，芋丝焖豆腐也是宝爸最近做的一种新菜式。话说这芋丝焖豆腐也是我从来没吃过的，而且在我们乡下那边也没有这种吃法，在外面餐馆也是没这个菜点的，可宝爸却做出了这道美味新颖的芋丝焖豆腐，惹得我和小不点边吃边夸这菜实在好吃。

虽然芋丝焖豆腐吃起来很美味的样子，但其做法却是不简单的，也是门外汉的我学不来的。听宝爸说，做这道菜时，首先要把香芋擦成丝，然后放锅内慢火煎，然后再把煎香的豆腐一起焖熟的。当然，芋丝不用事先煎过也是可以与豆腐直接一起煮的，只不过，这菜煮好后卖相就差多了，而且芋丝的形状也看不到了，因为它都已经溶入到汤汁里面去了，毕竟这芋头本身是又粉又糯的。