香气扑鼻的梅菜蒸肉饼
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楼主
自从我小时候在亲戚家吃过一次梅菜蒸扣肉后，我就喜欢上吃梅菜扣肉了。虽然扣肉吃起来有些肥腻，但配着梅菜吃的话就不觉得那么肥腻了，这样吃的话会觉得特别的香和有胃口，而且吃了也不觉得很油腻的感觉的。本人觉得，梅菜如果单纯清煮，没有放猪肉一起去煮的话，就算放再多的花生油去煮，这些梅菜也没有用猪肉来配的那么好吃的了。其实我除了喜欢吃梅菜扣肉以外，我还喜欢吃梅菜蒸肉饼，尤其喜欢吃堂大嫂做的梅菜蒸肉饼。
看，下面这盘这是我堂大嫂做的拿手好菜——梅菜蒸肉饼，香气扑鼻，看着我都直咽口水了，更别说是动筷子吃它了。我问大嫂为什么她能做得出这种色、香、味俱全的梅菜蒸肉饼，然后好就说梅菜的选择是关键，其次就是调料了。原来是这样，难怪我平时做的梅菜蒸肉饼的颜色没大嫂做的那么诱人，原来是调味和梅菜的缘故。
俺平时用的梅菜都是从外面随便买的，也不知道它是好还是不好，我只知道人家叫它梅菜而已。而大嫂做这菜的梅菜是她从自己娘家那边带回来的，也就是说这是她亲戚自己做的梅菜，加上梅菜是她们乡下当地很有名的传统名菜，所以这梅菜才会这么的好吃和香气扑鼻了。虽然我才吃过一次大嫂做的梅菜蒸肉饼，但我至今想起，仍然回味无穷，很想再吃一顿这样色、香、味俱全的梅菜蒸肉饼。
大家看得出这里面的肉末是瘦肉还是猪肉了吗？其实我们做梅菜肉饼的时候习惯用猪肉的花腩来做的，这样做出来的梅菜肉饼又香又滑又可口。梅菜本身就是多油煮才好吃的，正好全部吸收了花腩的猪油，所以吃起来才会特别的滑和可口。不过，这菜可不能天天吃哦，吃多了就容易长肉肉的，所以偶尔吃一两顿还是可以的。
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沙发
看着就想吃的
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板凳
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看着真不错。
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梅菜肉饼啊，肯定好吃
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好美味的感觉
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看着都感觉香呀
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 好吃孩子就是很喜欢吃了
个性签名
纯手工阿胶糕VS祛湿茶
V: yy201212132015 |
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真是很想吃呀
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没有吃过呢，南方特有的美食
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