【母亲节－给妈妈做的一道菜】+想起童年的臭豆腐+ njj801

    在我还上初中时，老爸老妈他们单位都离家很近，我记得那里老妈还是烧菜的。最有印象的可能是臭豆腐，呵呵，有许也人会问这个臭豆腐有什么好吃的呢？味道也不好闻。是啊，但是在我心里，那一道美味，那时的臭豆腐是一块圆圆的饼，颜色有点黑色，可能是与发酵有关。现在那种臭豆腐我都不敢吃了，听说是放在脏东西里浸出来的。现在的食品卫生怎么说呢，没有让人放心的，超市里也不在售卖，所以那种臭豆腐也是一种怀念了。

    我记得那时的臭豆腐是闻起来臭，吃起来香。一块臭豆腐，加点肉末，再铺上一层红红的剁椒，软软的豆腐，入口即化，肉末香而鲜，一层层红红的剁椒看上去让人胃口大开，整道菜颜色搭配非常和谐，味道特好，让我吃完一块又一块，特别大快朵颐。

    那天去超市，我看到臭豆腐，心里痒痒的，买了一盒子回家。晚上我就开始动起手来，准备一展身手，给老妈做一道臭豆腐，让她也尝尝女儿做的口味。

    我先把所有需要作料准备全，然后再开始动手。第一步，清洗。臭豆腐清洗干净，清洗后尝下味道，决定放多少盐，因为臭豆腐本身会有咸味。第二步，将每块豆腐切成6小块，我是放在掌上切的，特别厉害吧。这样省洗砧板了，主要是我偷懒了，后将之装入碗中。第三步，放调味料，这个很关健，味道好坏在此一决了。我这个人烧菜，就喜欢放调味料，这一次也不例外。剁椒、朝天椒、海鲜酱统统上上，油、盐、酱油、料酒一一放上，腌制几分钟。第四步，上微波炉转5分钟，盖上盖子，防止食物到处喷射，我喜欢把东西搞干净，一般做完菜，厨房里的卫生工作也弄完了。在微波炉高火蒸上5分钟，就Ok了，是不是很简单啊。

    跟老妈说了我做了臭豆腐，可惜老妈要在医院陪老爸，不能回家来吃了。老妈其实也不容易，女儿能给她做顿吃的，应该很开心，她也能象我们小时候那样，回到家可以吃上现成饭，而且都是自己爱吃的菜，真是一种快乐的幸福！虽然，我老妈已经很久没有做菜了，更没有再为我做那道菜了，所以使我特别怀念老妈以前的手艺！

1、一盒臭豆腐

2、打开的样子

3、我的调味料

4、冲洗豆腐

5、手掌切豆腐

6、装碗

7、下料

8、放入微波炉，高火蒸5分钟

9、又香又臭的臭豆腐做好了。

   也许写了这么多东西，也是纪念下我老妈，那个曾经能干、会做饭的老妈，现在什么都不会做了，过去的时光一去不复返。人是会变得，也许变好，也许变坏，但不变的是我与老妈的亲情，我希望老妈能做些事，也能象以前一样能干，不要把所有的事都压在我爸身上，他会累的！