《知乎版十万个为什么》了解吃穿住行小知识

今天试读的是《知乎版十万个为什么》，这是我们原来看的《十万个为什么》的升级版。随着时代的发展和进步，肯定会有跟随时代最新的问题。看到书中的四十多位编为老师的介绍，就知道这套书的内容有多丰富。从孩子能感知到的维度慢慢扩大范围。场景化还原有趣的生活场景，精选脑洞大开的童真问题，通过「主问答+小知识点」 的组合方式，为小读者们展示社会如何运转，多角度认知生活中的科学。

《知乎版十万个为什么》已经出版两辑了。第二辑全八册，分别包含《保障衣食住行》《解锁自然密码》《维护安全正义》《传播文化艺术》《挑战身体极限》《探寻科技奥秘》《守护农林牧渔》《发展经济社会》。围绕衣食住行、文化艺术传播、农林牧渔发展等角度，给孩子讲述社会是如何运转的。精选 160 个问题，包含 500多 个知识点，展示 120多 种职业。真的很是从多角度讲述了生活中的点点滴滴。

我们收到的是《保障衣食住行》，我翻到书的目录，第一个就是我特别想知道的问题。就是为什么面包刚烤出来是软的，凉了就硬了呢？因为我比较喜欢自作做一些烘焙，这个面包我也烤过很多次了，刚烤出来特别好吃，但是凉了以后就有点烤甜馒头的感觉了，比较瓷实。这上面说是因为水分被蒸发掉了，我觉得可能也跟我面团没有揉到拓展阶段有关吧。小朋友除了面包也很喜欢吃巧克力吧。大家知道巧克力为什么到嘴里就化了吗？是因为巧克力里含有可可脂和可可粉，可可脂是一种植物油，常温下是固态，超过34-38度就开始融化，这个温度正好和人体温度接近，所以巧克力就是入口即化的感觉。我也很喜欢巧克力的甜食。炒菜为什么放油呢？是因为油能提高食物的香味增加食欲。油也是从植物里提取的，油本身也有很高的营养价值，油不但能防止菜粘锅还能帮助蔬菜中脂溶性维生素溶解。方便面虽然大家都知道营养不高但是依然被它的味道所吸引。泡面闻着香就是因为里面的调料。高浓度的香精香料。虽然里面有菜有肉但是因为多道程序加工，食物的营养已经流失了。还是不要多吃比较好。这一条我也是特意让孩子看了的。

后面还有火车轨道下面为什么要铺碎石？为什么有的车不喝汽油等问题。家长跟小朋友一起长知识吧。