《孩子看得懂的天工开物——吃喝有学问》——让孩子们了解我们祖先的智慧

《孩子看得懂的天工开物》是化学工业出版社2022年6月最新出品的一套儿童中国古代科技百科书，全套共计四册，分别是吃喝有学问、穿衣和出行、传统手工艺、冶铸造兵器，详细介绍了古代生活中的各个方面，让孩子们可以在书本的海洋中了解古代。

我得到的是试读书籍是其中的《吃喝有学问》，这是一本大开本的平装书，封皮示出了本书所示的古代关于吃喝的劳作画面，清晰直观的给孩子一个对于此书的初步认知。

本书首先是劳作在当午，讲述的是古代水稻的种植方法，耕田、耖田（即是耖地，梳理一遍土地，让土地更加细腻、平整）、耔天（即是向禾苗根部培土）、耘田（即是田间的除草，将杂草踩在泥里或者用用耘爪除掉）。畅畅特别喜欢读这一段，这几个字太相近了，他觉得古代人太聪明了，一个字就可以代表一句话。

书中还讲述了如何灌溉水稻，牛车拉的牛转水车、人力脚踏的灌溉踏车、春秋时候就已经开始使用的桔槔、辘轳汲水、竹筒汲取河水的筒车。这一段真是有趣的，畅畅特别喜欢这些类似机械的水车，一直在他的小箱子里翻找可以类似的物品，想要做一个一样的水车，他说古代人太聪明了。

书中还介绍了麦子是如何在古代种植的，书中的一些古代的农作工具，像耧车、铁铧、石磙，他都在博物馆里见过，这次看到书中介绍的图片，非常的有亲切感，非要拉着我有空再去博物馆看看实物是不是和书中一模一样。

书中还有一部分畅畅很感兴趣的是有盐才有味，这部分是他还不了解的部分。古代靠海的人从海水里提取海盐，布灰种盐、挖坑滤盐、煎炼海盐、盐的存储的过程。咸水湖也可以出产食盐，盐池引流晾晒后的大盐就可以直接食用。明朝时候的山西和宁夏就有很大的两家盐池产地。还有一种方式产盐——井盐，古代时候的四川、云南等地，都是挖井来取盐。就是挖很深的井，取到含有盐分的地下水，再煎炼成井盐。我跟畅畅说现在也是有类似的产盐方式，只是稍微现代一点，量产一点，他非常好奇，我也答应他等有机会去青海的盐湖去看看实物呢。

书中还介绍了糖和油的制作方式，非常有趣，尤其是糖，糖蔗汁加石灰经过熬煮成浓稠的糖浆后，再小火熬制析出红糖晶体，磨细就是红糖粉了。白糖的做法就非常有技术含量了，古代的人就可以用黄泥脱色法将红糖过滤、脱色做成的，白糖再提纯就变成了冰糖，味道也更加甜蜜。

最后，非常感谢宝宝地带和化学工业出版社给我们带来的这一套神奇的天工开物，让孩子们了解我们祖先的智慧。