早餐不能只喝粥

张文宏教授建议孩子吃2样东西：鸡蛋和牛奶，不吃就不上学。




绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养，高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。
我跟你们讲，现在中国的孩子早上只能吃2样东西，他们是鸡蛋，牛奶，还有高营养的三明治这些都可以吃，他不吃也不行，你说非要吃，不吃了不上学


文章发表之后，后台凯淇工作室的家长们“炸了”：




人不是五谷为主吗？粥咋地了？馒头咋地了？
为什么不让喝粥？解释一下！中餐就没营养了吗？为什么是三明治而不是肉夹馍？
为什么不能喝粥？
不吃主食绝对是不对的，希望这不是张文宏说的
......


张文宏医生想表达的是，疫情期间中国孩子早上一定要吃高营养、高蛋白的食物，要吃鸡蛋牛奶，不许（只）吃粥。


早餐吃粥不是很正常吗？为什么不能只吃粥呢？为什么一定要吃鸡蛋和牛奶呢？


我们就来详细说一说。


1 粥能吃


粥能吃，但是，千万不要长期给孩子吃单一的食物，摄入的营养物质过于单一，不利于孩子的生长发育的。蛋白质、脂肪、碳水化合物，一样都不能少。


如果给孩子吃粥，做稠一点，并且同时也要做好食物搭配。不管是把食物混合在粥里增加粥的营养密度，还是搭配佐餐，都是可以的。比如可以在稠粥里倒入牛奶，再配个蛋。


营养密度：



米饭＞粥＞米汤

水果＞果泥＞果汁

肉＞肉汤


2  不要只吃粥，“占肚子”


粥里面近 90% 是水，其他的主要物就是糊化的淀粉（碳水化合物），它的营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。


孩子本身胃口就小，喝下一大碗白粥，其他食物可能吃不了几口就饱了，早上 7 点之前吃早餐，中午 12 点以后才能吃午餐，没到午饭时间就会饿。


鸡蛋、牛奶这类食物，则更有营养、更扛饿。


3 长期只吃粥，影响孩子生长


一日三餐都不建议把粥当成孩子的常规食物。


孩子的胃容量有限，一碗粥下肚，短时间内胃里几乎被水分占据，很快便产生了饱腹感，影响固体食物的摄入。


最直观的表现便是，喝了粥以后饱得快，吃不下其他的食物。


不少家长会觉得孩子喝粥「胃口好」。


孩子咕嘟咕嘟吃了一大碗粥，但没一会就被消化。粥在胃里逗留的时间非常的短，很快孩子又会觉得饿了，家长便会提供点心或零食来满足孩子的饥饿感。


看上去好像是吃饱了、「胃口很好」，但其实根本没有吸收多少营养，长此以往，自然影响孩子的生长发育。


也会很容易养成不健康的饮食模式和习惯，非常不利于孩子的生长发育。


对于再小一点的宝宝，长期吃白粥这样「软食」，会降低宝宝咀嚼的次数，导致宝宝咀嚼吞咽能力的发育迟缓。