【春季营养美食】厨房中皆是“药”+dearhxf

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dearhxf

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发表于 2012-03-30 14:23

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   2012年春天，对于生活在江浙一带的人来说，真是多雨多水的一个春天啊，这不，都三月底快四月了，这天气也就前面暖和了几天，今天又下雨了，在这样多雨多水、水汽旺盛的季节里，而且又是春天，一年里对于孩子生长发育最重要的季节里，对于孩子平素的饮食一定要引起妈妈们的注意。而且冬春季节交替，孩子们特别容易在这样的季节里感冒、发烧、咳嗽等等，而我们说是药三分毒，平常在饮食上多加注意，肯定能起到意想不到的效果。
   其实我们一般都单纯的认为只有药才可以治病，但中医却认为很我多我们生活中的厨房里的各类调料也能治病，就像孩子感冒初起，所用的葱白水，就是一个很好的例子。
   天下第一药：实际上是喝米汤的方法，不是单独的一种药。基础方是用大米煮米汤，一小把大米三碗水，煮好放入保温杯，每15分钟喝1-2口，不要喝多。可以滋阴润喉，暖胃清热。适用于轻微咳嗽、阴虚、积食上火等情况。对各种病都可以起到辅助作用。如果着凉体寒，可以用大米炒黄后煮汤。根据不同情况，用白扁豆、绿豆、黄豆、红豆等煮汤，都可以按照此方法，不致一下喝很多水而伤脾胃，又能逐渐涤清脏腑。
   秋梨膏：梨打成汁最好，加陈皮、甘草、姜蒸15分钟。加蜂蜜喝。如果有痰、鼻塞加薄荷。梨也可以用白萝卜代替，对带有积食的咳嗽白萝卜更好。
   山楂止咳水
山楂1个或山楂干5片、陈皮少量、甘草3-5片。如果叫山楂姜水，再此基础上加姜两片；如果叫山楂乌梅水，再此基础上加乌梅4个；以此类推，菊花、黄芪、桂圆都可能用到。
   五味乌梅水：
枸杞、菊花、山楂、栀子、乌梅。可放冰糖，咳嗽者加甘草陈皮。
   紫苏水（紫苏露露水）
紫苏约3g 甘草3g陈皮少量，煮水两碗约15分钟。1：1兑杏仁露或杏仁粉。
   百合瘦肉粥
百合（鲜的最好）一个瘦肉50g 大米100g 姜两片白糖、盐少量。
   薏米粥
薏米30-50g 大米50g 煮粥。如果叫薏米胡萝卜粥，就是加胡萝卜半根；如果叫薏米山药粥，就是加山药，如此类推。一般情况薏米要干炒黄后使用不会太凉。
黑豆水
黑豆、黄芪水补阴补气，黑豆、麦冬、乌梅水滋阴生津
   山楂白萝卜
山楂2、3颗，白萝卜适量，一起煮水，吃白萝卜、喝水。适用于积食脾热。能够快速消积通气。
煮白萝卜
白萝卜，一般用姜煮，然后吃白萝卜。如果积食，加山楂。如果咳嗽，加蜂蜜。
白菜豆腐汤
白菜、豆腐、海带，加姜、盐调味，还可以加猪肉、猪肝配合。根据身体状况还可以加相应食物。能够清内热，润通肠胃，滋阴利尿。可以辅助治疗多数热证或寒极生热证。
   春季孩子的调养以生发、养肝为主。饮食上可以用山药、枸杞、葡萄干等。另外捏脊也可以在春季开始了。最重要的是多出去户外运动。

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