孩子第一次在家学习做馒头，成功

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罐罐妈

绝世神童

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发表于 2020-03-24 00:32

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我们是地地道道的南方人，对于面食类的食品一般都是去买来吃的，很少自己在家做来吃的，特别是馒头，包子之类型的，都是在外面买来吃的，方便又快捷，而面条之类的也是很难得有手工面条的，大多数都是机器做的干面条，那种容易保管得久点。所以我家小子对于自己买灰面来自己做这些馒头什么的，一直都保持着好奇的心情。

这不，前几天我突发奇想的在网上购买了一袋5斤装的面粉，想自己在家做做馒头了，因为家里没酵母，还特地买的是不需要发酵的自发粉，当时买了都是没给家里人说，都是收到货后，老公晚上去取回来才知道是什么东西的。
娃一看是灰面，马上就很兴奋的说要马上去做，结果老公就说需要酵母才行的，我告诉他我买的这种是不需要酵母的，我是特地看了才买的这种的。

既然不需要酵母，正好那天又是星期五的晚上，第二天娃可以睡懒觉的，所以也就不担心睡晚了影响起来了。于是罐罐干劲十足的开干了，穿上围裙，衣服的袖子挽上去了，不要影响他干活了。拿了一个干净的大盆子，我把面粉打开，用小碗舀了两碗面粉在大盆子里，然后准备了一小碗的冷开水，把冷开水倒在面粉的中间，就叫罐罐开始了揉面工作，最开始时罐罐太兴奋了，都把面粉一阵乱抓，导致与面粉都撒在外面了，直到我告诉他不要这么毛糙，要慢一点，把面粉从外象里面，这样慢慢揉，所有的面粉才会揉在一起的。

于是娃从在厨房站着，转移到客厅了，最终还是把面粉全部揉在一起了。

然后把揉成面团的面粉放在客厅里，静止20分钟左右，盆上面用保鲜膜遮住，这样让面团自己充分发酵起来，直到自己用手去感受面团的发酵程度，一般轻轻按一下，看看面团的弹性，感觉可以就拿到厨房去，这时拿出来时就能看到面团有纤维状的气孔的，这就证明面团发酵很成功的，再把面团切成自己需要的大小，在静止20分钟左右。