荠荠菜

前天婆婆来的时候，拎了了大包小包，说是在集上碰到我爸了，我爸给了一大包荠荠菜，说是他们村人家包地的种的，现在薅掉哩。说实话，就我所知道的，包地的，很少有赚钱的，有的无非就是赚点国家的补贴，农民，如果靠地生活的话，根本活不下去啊。

新闻上我们经常会看到菜农的菜卖不掉，只能烂在地里，或者是谁想要谁去薅。春节期间看新闻，我们邻县的一菜农，自己开车给武汉捐了30吨蔬菜，可是因为疫情，他地里许多蔬菜卖不出去。前两年的某一天，我同事带了很多芹菜问我们大家谁要，大家都问她哪弄的，原来他们村一菜农种的，但因为不赚钱，都懒得费那功夫去卖了，大家拔了反而他还能省点儿力气。就我们家两亩多地，一年啥都不除，也就五四千块钱，那除了肥料、种子七七八八的，不赔钱就好了，话说，前年种了两亩多地的大豆，结果就收了半袋豆子，看都没法看，更别说吃或者是卖钱了，至今还在那放着呢，都霉了！

我看这荠荠菜那么多，我也不知道如何保鲜，就让婆婆拿回家一点，婆婆估计会拌面蒸蒸吃，其实，我也特别爱吃蒸菜，如果去饭店，人家有蒸菜的话，我肯定会点的！只是，一来我的蒸菜技术不过关，总是蒸的湿漉漉的一大坨，二来我好久没蒸过东西了，家里也没有笼屉上的衬布，所以，蒸荠菜就被pass掉了。

那下午我就一直在琢磨这荠菜怎么吃，虽然这荠菜不是野生的，但也是不常得，必须要好好珍惜这来之不易的美味。我第一想到的就是荠菜馄饨，邻市有几家荠菜馄饨饭馆，味道不错，我去吃过几次！可是我不会擀馄饨皮啊，并且没有肉，虽然有几块鸡胸肉，可是，年前婆婆包了鸡肉水饺，一点味道也没有。那同样荠菜水饺也是不可能了！

那究竟怎么吃呢？还真是不知道，没办法，只有去那些美食APP上取经了:最多最简单的就是荠菜炒鸡蛋了，好吧，鸡蛋也没有……

给老公打电话，等待鸡蛋回来。