国民美食猫耳朵

电梯

回复数：8 | 浏览数：3164

guiguiookeke

版主

关注

楼主

发表于 2020-03-11 10:33

只看该作者

今天在介绍一款国民美食猫耳朵。我说我要做猫耳朵。我妈妈就以为是用手指头挫的水煮的那种。我要做的是一款小零食。今年大家宅在家里做的比较多的一款。因为方法简单大家比较容易成功吧。我也是在网上看了很多的贴。有油炸的比较酥脆有烤箱版的，就比较硬一点了。我本着低油健康的目的选择了烤箱版的。最主要的是也想让孩子磨磨牙。

正好中午想用面条机做面条，我就先把猫耳朵的面用面条机揉出来了。用机器做就是比较省事啊。把面、糖、鸡蛋等东西放进去就不用管了。出来就是揉好的面团了。下面我把用料说一下。总共需要250g面粉、40g糖（白糖和红糖各半）一个鸡蛋牛奶220g。因为是白色和红色两个面团，所以这些材料对半分就可以了。

把两个面团分别擀成大小差不多的面片，大约两三毫米厚吧。然后白色面片上涂少量的水，然后把红色的面片摞在上面。涂水是为了更好的粘合。然后从底部往上卷，可以稍微紧一点。然后就是裹上保鲜膜放到冰箱里冷冻一个多小时。这是为了更好的整形。动好后容易切得薄一点。稍微斜着点切形状会更好看。切成薄厚差不多的片，然后是炸是烤就随意了。我是烤的，薄一点的更香更脆。厚一点的有嚼头。我们家老大喜欢吃厚的，我喜欢吃薄的。所以各取所需了。烤箱比较小。所以一盘烤不下，我就想用烤架轮流烤。结果还弄了个小插曲。因为预热都变形了。有人说变成了大波浪。也挺有趣的。