据说现在水果削皮更营养

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誉涵妈妈

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发表于 2012-02-10 23:56

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今天去给誉涵买水果，看见居然有婆罗密卖，太兴奋了，我以前读大学的时候，是很喜欢吃这个东西的，来北方一次都没有见到过，很多人估计也就是在谢娜的歌里听过却不知何物吧，于是有点感慨，要说起来如今交通运输迅捷便利，城市间的差距越来越小。住在北方的人可以吃到南方应季的水果，身居南方的人也可以品尝到北方鲜美的野果。

各种各样的水果琳琅满目无论是味道、色彩，还是形状，都牢牢吸引着孩子，就连大人也不例外。在茶余饭后，在工作间歇时，在课间休息时，吃上点水果，顿时会觉得香香甜甜，好不惬意。因此，当爸爸妈妈的应该让宝宝从小就要多吃水果。但是，吃水果时该不该削皮，有时候也很矛盾，孩子胃口毕竟很弱，消化能力也差，很多水果能吃的果皮部分，其实都是很厚的呢，像我们家誉涵爱吃梨，但是梨的纤维颗粒有的很粗糙，皮更是，所以我们吃的时候一般都是煮熟，有时候加点冰糖和银耳一起炖，炖烂糊了，他特别爱吃。

有的水果适合生吃，不削吧，怕有农药残留，或是保鲜腊什么的，再则呢，不削皮孩子啃不干净，浪费很多，削皮吧，似乎又太过于娇惯孩子。尤其是，我家誉涵是个急性子，看见了就要马上送到嘴里，哪有功夫等你慢慢削皮。网上对于削皮与否也是有过争议的。
　　水果中含有大量的水分，是维生素C的重要来源，这是一般人都了解的，至于水果皮和果肉哪一个营养价值高大概就不那么清楚了。曾经有过一时风靡水果不削皮就吃，理由是不丢弃皮中宝贵的维生素。而现在的观点是吃水果还是应该把皮削去。理由有下面几点：
　　1．据营养学家的研究分析，水果肉质的营养成分越靠近果核周围含量越高，虽然水果皮中含有一定量的维生素，但与果肉相比，是微不足道的。
　　2．在水果的生长过程中，为了不让病虫侵蚀，常常要喷洒农药，那就会有一些农药渗透并残留在果品表皮起保护作用的蜡质内，即使吃时用水洗也是洗不掉的。另外，水果在保存中会使用保鲜剂，这也对人体有害。
　　3．水果在收获、运输、销售过程中常会受到细菌的污染，尤其是表皮破损的水果。这些污染的细菌不易被水冲洗掉，多多少少总会有些残留。
　　4．近来科学家发现，凡是颜色鲜艳的果皮中都含有一种类黄酮的化学物质，它专为各种花果提供植物色素。类黄酮在人体肠道内经细菌分解后会转化为三羟苯甲酸及阿魏酸，后者有抑制甲状腺功能的作用。
　　因此，综上所述，父母应该知道水果还是削皮吃为好，尤其是小宝宝更应该如此。

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