榆钱窝窝

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xbmama12

童言无忌

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发表于 2016-04-12 11:09

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以前农村有很多榆树，每到榆钱长出来的季节，总会吃到鲜嫩的榆钱。生榆钱放在嘴里，甜甜的很好吃，可是大人们总是告诉孩子：榆钱不能多吃，吃多了会流鼻血。小孩子虽然贪嘴，但是碍于流鼻血的顾虑，也就不敢多吃。其实到底会不会流鼻血，我到现在也不确定，但是也一直谨记着榆钱不多吃。
榆钱应该有多种做法，初中时候学的课文《榆钱饭》,让读者对榆钱饭充满了向往，我没有吃过那种做法的榆钱饭，我妈喜欢把榆钱做成窝窝，蒸好的窝窝捣点蒜泥，蒜泥里加点醋，榆钱窝窝蘸着醋蒜汁，真的相当美味，这是我经常怀念的童年的美食。

   现在，榆树已经不多见，即使在老家也吃不到鲜嫩的榆钱了。我上班的路上有一条河，那天在河边走着看见一棵很小的榆树，仔细一看竟然零零星星的结了几个榆钱，可惜太少了，宝宝没有见过榆钱，想摘下几个回家让她看看，可是河边又有护栏，根本够不到，也只能作罢。后来带宝宝去公园，公园里有几棵很大的榆树，上面结满了成串的榆钱，只不过榆树太高了，我们也只能仰头看看，告诉宝宝那是榆钱。
有一天我中午下班回家，孩子爷爷说他同学给弄了点榆钱，让我看看怎么做着吃，我一听还真是很高兴，第一个想法就是做榆钱窝窝。吃过午饭，就开始择榆钱，以前我只吃过，没有自己做过，更没有择过榆钱，谁知道榆钱择起来真的相当不容易，只坐着择了一会就有点不舒服，所以只少择了一些。

下面就是榆钱窝窝的做法了：
（1）择好的榆钱用水洗几遍，榆钱不太好洗，因为榆钱很轻，每片榆钱后面有褐色的小绒毛，所以我就泡了一下午；
（2）下午下班后把榆钱捞出，放筐里稍微控下水；
（3）把榆钱放盆里，放点盐，放点食用油搅拌，然后再放面粉搅拌；
（4）在拌面粉之前最好把锅弄好（因为我用手拌的面粉，拌过面粉后手上都是面，再弄锅的话很不方便），锅里加水放蒸笼，拌好面粉之后，就把裹有面粉的榆钱弄成窝窝状，放蒸锅上蒸；
（5）开大火，水开大概20分钟左右，美味的榆钱窝窝就做好了，喜欢蘸醋蒜泥的就准备些醋蒜泥蘸着特别好吃呢，当然，榆钱窝窝也可以直接吃呢。
我一共蒸了三个榆钱窝窝，宝宝吃了有四分之一个，我吃了多半部分，虽然没有妈妈蒸的榆钱窝窝好吃，但我依然很喜欢吃呢。下面上图了。