既补钙又补血的黄豆莲藕猪蹄汤
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楼主
考虑到小不点最近都不怎么长高，猜测到他身体可能是缺钙，然后我们就琢磨着用食疗来补救了。这不，宝爸昨天专门收发一条为孩子补钙的食疗给我，然后我就想煲黄豆猪蹄汤了。考虑到小家伙可能不喜欢吃黄豆，然后我就想加一些莲藕和红枣进去一起煲猪蹄汤了。黄豆莲藕猪蹄汤煲好以后，小不点就嚷嚷着要吃汤里面的莲藕，然后我就盛出来给他吃了，看到我们喝着香喷喷的汤，然后他也主动提出要汤来喝了。虽然我煲了一大锅的黄豆莲藕猪蹄汤，但一顿就被我们喝得差不多了，可见这汤有多么美味了。下面跟大家分享一下这汤的做法。
材料准备：黄豆50克（提前浸泡一夜）、莲藕500克、猪蹄500－600克、生姜三片、红枣6枚、陈皮一小块（拇指般大）、白醋和食盐各适量 步骤： 1、 黄豆洗净，捞起晾干，备用； 2、 莲藕洗净，去皮，切块，备用（注意，有些莲藕外表看起来很干净的样子，但莲藕孔里却有不少的淤泥，所以大家在清洗莲藕时最好切开清洗，这样就能及时地发现莲藕小孔里是否有没有淤泥了）； 3、 红枣洗净，去核，切片，备用；生姜洗净，备用；陈皮洗净，备用； 4、 用刀把猪蹄上的猪毛和杂质弄干净，实在弄不干净猪蹄上的猪毛就改用火来烧，然后再用刀来刮烧过的猪毛，等彻底清理干净猪毛以后再用清水来清洗，然后斩块备用； 5、 锅洗净，然后烧一锅水，等水开以后再把猪蹄放到开水里面飞一下血水，然后捞起备用； 6、 砂锅洗净，把猪蹄、黄豆、莲藕、红枣、生姜片和陈皮一同放入锅内，然后加入少量的白醋，然后一次加足水大火煮，水开以后立马改小火，然后继续煲两个小时即可关火调入食盐饮用。 注：黄豆含钙量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，更利于黄豆中钙的吸引。而莲藕生食凉血，熟食补血，且含铁量较高；三者配在一起加上红枣来炖汤不但美味营养而且既补钙又补血，一举几得呢。
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沙发
好汤啊，猪蹄我的最爱
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板凳
肯定非常的鲜呀
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用心的妈妈向亲学习
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我超爱猪蹄呢，但是没试过黄豆煮
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很有营养
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这汤真不错的呀，还很有营养
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