香香的紫薯馒头

电梯

回复数：8 | 浏览数：2228

七叶草

新手上路

关注

楼主

发表于 2016-02-22 13:25

只看该作者

大家都知道紫薯的颜色和营养都是超级丰富的，色泽是紫红色的，有一种很神秘的感觉，而营养就更不用说了，营养成份可是非常高的呢，它富含很丰富的硒元素和花青素，对于老人和孩子来说都是很实用的食物，用这个来做馒头的吧，肯定比荞麦馒头会更吸引孩子的食欲的，具体做法都是一样的，区别并不大呢，首先我们把清洗干净的红薯皮去掉，然后放入锅中煮熟，煮熟好的红薯颜色真是漂亮，而且也可以直接食用了，边做馒头边吃是不是更有意思呀。

煮熟好的紫薯我们把它捣的烂烂的，我们就把事先已经用温水溶化好的酵母放入到已经煮好的紫薯当中，酵母的容量是多少，在百度上也是可以搜到的，不过具体珠还是要根据自己的感觉，经常多做一些馒头就会有一些感觉了，反正多一点酵母或者少一点吃起来区别并不大的，只有要求过于完美的人才会那么在意的，酵母放入到紫薯中之后，我们再添加一些面粉这样就可以直接搓成团了。

现在所说的团并不是馒头，而是一个大的面团，面团要多搓一会儿，这样才好一些，然后搓好之后在面团的中间用筷子捣一个洞，这样是为了能够吸引更好一些，当然每个地方的做法都不相同，我觉得怎么做都是可以的，发酵是需要时间的，发酵好之后我们就可以做馒头啦，馒头的做法骒各种各样的，这就看大家想怎么做呢，反正在没有上锅之前我觉得做成什么样子都是可以的，很普通的圆形馒头还是花形馒头，有什么想法就做什么馒头吧，因为紫薯本身的颜色非常漂亮，发现做成什么形状的都很好看呢。