鸭头两吃
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楼主
  鸭头两吃，今天中午刚刚做好的，嘻嘻，午饭吃的面条，因为晚饭不在家吃，五点我们到外边吃年夜饭，所以午餐要吃清淡点，因为要留着肚子晚上吃好吃的，不过晚上回来了看春节联欢晚会的时候吃点什么好呢？早就打算好了，老早买的鸭头，卤一点，炒一点（焖酸甜味），鸭头都是我的，吃过瘾，好开心啊。  鸭头做法：买的袋装鸭头，一袋九个，我打算用一般卤，炒的要把头切开，不然太厚了肉才好熟，鸭头两刀砍成三部分，一刀鸭下巴，鸭头再一分为二，不过砍的时候要注意，不要从头上面砍，鸭头里面的脑会因为压力蹦出来，要把鸭头倒过来从下边有肉的砍，烧一点开水把鸭头焯水，水里面放点酒和姜， 这份是卤的鸭头和鸡胗  炒的鸭头  因为家里煤气灶是两个，所以另外一边高压锅卤，另外一边炒锅炒，  卤的鸭头焯水后加点花椒，八角，酒，适量盐，本来还想加茴香，厨房里找遍都没有，最后加了半袋火锅底料，辣汤的，用筷子搅拌下，鸡胗小鸭头大不易熟，搅拌好味道后鸭头鸡胗分开卤，  鸡胗拌调料也是为了让它更入味，  高压锅喷气后关火，代气停了把鸭头翻个个，换另外一面泡调料汁，然后再倒入鸡胗一起卤，  第二次卤的时间一定要注意，不可以太久  最后不要着急捞出鸡胗和鸭头，让题目泡汤汁里面吸味。  现在来说炒鸭头了，炒锅洗净，倒适量油，把鸭头倒里面翻炒，加姜片，酒，翻炒，  喜欢吃辣的可以加点辣椒  调料汁是醋和生抽，适量白糖  单炒鸭头我还切了点酸萝卜片，本来是想加自己泡的酸辣椒和姜片的，可惜泡的酸味还不够正，还得再泡一段时间呢，我放了酸萝卜片，焖炒的时候肉不会吃的太腻，菜会酸香，吃的时候会开胃一点，  调料汁倒进去翻炒，收汁后即可盛出盘了  醋香十足啊，好开胃。  本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，宝宝地带将保留追究其法律责任的权利！ |
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沙发
亲很会做，看起来好好吃的样子
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板凳
鸭头做的可真诱人啊
个性签名
教育不是打造一个“高级”的孩子，而是用最质朴的力量催生出一个更有力量的灵魂！
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4#
看这个颜色就诱人
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