楼主
上个月的某一天,宝爸居然从乡下带了一些绿色的大苋菜回来。当时我还以为这些苋菜是婆婆自己种的,想不到宝爸竟然告诉我这些大苋菜是野生的,是在鱼塘边周围采摘的。看到这些野生苋菜,就让我想起了我小时候采摘苋菜的一些事情来。 童年时,父母在外打工,而我们与爷爷奶奶一起生活。而爷爷奶奶除了照顾我们四姐弟以外,还要照顾姑姑的三个小孩子和叔叔的两个小儿子,所以我们家里特别热闹,尤其是吃饭的时候,而自家种的蔬菜不够我们吃是常有的事情。 (有刺的野生苋菜) 而这个时候,贤惠的奶奶就开始想办法了,告诉我们如果想吃鸡蛋就得去采野菜,采辣椒叶,而采摘得最多的就是野生的苋菜了,然后用这些野生苋菜来做鸡蛋汤,做出来的鸡蛋苋菜汤可美味了。 其实,采苋菜也不是那么容易的一件事,因为我们采的那种苋菜是有刺的,而且只能采摘它的叶子(老叶不要),所以手被苋菜杆刺伤是常有的事情。不过,这点小伤也不算得什么,一想到美味的苋菜鸡蛋汤我就鼓励弟妹们和我一起继续采摘苋菜叶。
虽然这些野生苋菜看上去不是很嫩,但我还是想用它来做苋菜鸡蛋汤,算是在回味儿时的味道 。其实,鸡蛋苋菜汤的做法是比较简单的,只不过因为这些苋菜是野生的,所以会有很多的灰尘,清洗之前得先用清水浸泡半小时,然后再多清洗几遍。
材料准备:生姜三片,鸡蛋四只,苋菜300—400克. 步骤: 1、 鸡蛋去壳,放碗内搅拌,然后加入适量的盐继续搅匀,备用; 2、 苋菜洗净切段,备用; 3、 锅烧热,然后放入适量的花生油,然后再把鸡蛋液倒入锅内煎熟,铲起放盘子备用; 4、 锅烧热,放入适量的花生油,然后把生姜片投入爆香,然后再加入适量的清水烧开,然后再加入切好的苋菜段重新煮开,然后再把煎好的鸡蛋倒入锅内稍煮一会儿即可调味起锅食用。
本作品未经作者许可不得转载,转载请征求作者意见。擅自转载使用,宝宝地带将保留追究其法律责任的权利! |
沙发
这个不会辨认不敢吃
|
板凳
我还是不认识哦
|
4#
这个菜还真是不错呢!
|
5#
|
6#
|
7#
|
8#
没吃过这个菜
|
9#
没有吃过这种菜
|
10#
看着好新鲜,很好吃
|
11#
这种野菜我们也经常吃的
|
12#
回复 8# 沐木
有机会试试。 |
13#
|
14#
|
15#
|