乡下鸡焖木耳
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楼主
虽然我个人比较喜欢吃鸡肉，但我却很少买城里的鸡吃。因为我觉得城里的那些鸡都不太好吃，或许是因为养的时间太短了，而且这些还鸡缺少运动，活力不足。就算买毛鸡来吃，也觉得鸡不用怎么煮鸡的肉就变得软软的、毫无弹性，吃光鸡就更差了，一点鸡肉的味道都没有。 幸运的是，每次我们回乡下时都有口福吃到乡下鸡。其实这些鸡也不是地地道道土生土长的大鸡。因为小鸡的成活率比较低，所以很多农户都是半路从养殖户手里捉回来的“中鸡”，然后自己放养一年半截或者几个月的时间才宰杀来吃，这样的鸡虽然不是从小到大都是自己养的，但鸡肉的味道却十足，而且鸡皮吃起来是脆脆的、香喷喷的，很有口感。
所以我们都非常喜欢吃这些鸡。上次回乡下时，碰到弟妹坐月子，所以我们天天吃鸡。我们回来的那天老爸还专门叫我们带了半只乡下鸡回来呢。 因为我们在乡下时天天吃鸡，所以回来的时候我就把鸡冷冻了。隔了几天后我才拿了一半出来吃，然后用它做了木耳鸡。 材料准备：木耳50克（浸泡撕小块）、鸡肉500克左右（斩块，多脂肪的鸡皮去掉另用）、生姜三片、小葱切段 步聚： 1、锅烧热，加入少量的花生油，然后加入鸡肉块翻炒，炒至变色后加入适量的清水盖上盖锅焖； 2、焖了十五分钟后再加入木耳翻炒，然后盖上锅盖继续焖十分钟； 3、用另一小碗取适量的清水，然后加入适量的生粉、蚝油、酱油、胡椒粉和盐调匀，备用； 4、看到锅内的汤汁收得差不多时就倒入步骤3调好的淀粉水快速翻炒，待汤汁收干后就洒入葱花然后关火起锅。
实话说，这木耳鸡挺好吃的，平时不太喜欢吃木耳的我也喜欢上了吃木耳，估计是因为木耳吸收了鸡汁的味道而变得美味的缘故。这鸡肉虽然是焖过的，但鸡皮吃起来还是脆脆的，非常爽口，老公吃第二顿的时候鸡皮还是脆脆的。
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沙发
哇，太 美味了
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板凳
这样的鸡最好吃了
评分记录
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土鸡就是好吃，肉特别甜， 不过在城里是很难买得到的。
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我试过放松菇、土豆什么的，还真没试过木耳，下次也试试
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这道茶味道真好的呀，很喜欢吃
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美味哦！
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