剁肉和面烙韭菜肉饼
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楼主
冬天都不愿意出去走动，于是就想着在家里弄点吃的，本来我们就是一个爱吃的人群，婆婆也是能干的婆婆，包过了饺子之后又准备开始烙大饼了，晨晨经常会在外面买饼子吃，因为饼子炕出来特别的香，于是婆婆说炕大饼也没有什么难的，自己也开始动手做出来大饼了。 首先第一步就是要把肉剁的烂烂的，我们是先把肉和大蒜放在一起使劲的剁，等剁得特别均匀的时候，就会再放上一些酱油料酒等等，是来去肉的腥味的，不然的话第一色泽不好看，感觉肉的颜色太白了，第二就是有比较重的腥味，所以酱油和料酒是必不可分的，看我们选的肉还是比较瘦的吧，虽然肥一点会更香一点，因为肥一点的肉油会多一点，可是我们都不太爱吃肥肉，所以越瘦越好呢，但是也不能会瘦，会瘦的话那也没有香味了。
我们做的是韭菜肉饼，所以等肉剁好之后，就要开始拌韭菜了，我们先把韭菜清洗干净，然后就跟剁肉是差不多的，把韭菜切的细小一点，我们买的韭菜是那种大韭菜，所以看起来有些粗，但是清洗比较方便，小韭菜太小了，清洗很难清洗的，反正吃起来感觉都是差不多的呢。面也已经都揉好了，看速度还是挺快的吧。
这韭菜是不是切得很细呀，而且韭菜做起饼子来特别的好吃和美味呢，而肉馅也早已经都剁好了，现在也就准备包肉饼了，婆婆的动手非常的迅速，从来不需要我们打下手，她觉得厨房小人多了反而转不开身，还会变得更慢的，而且本来也不需要烙多少饼子，有几个吃几个就行了，因为第二顿就不好吃了。
使劲的揉着面团然后就可以烙韭菜肉饼了，烙的时候一定要小火慢慢的烙，不然的话，会容易外面糊了而里面还没有熟呢，小火慢慢的烙着，就不会有这种现象，有一点不好的就是做饼子既浪费油也浪费气，还好家里也烙不了多少，而且就是为了给孩子吃的，到也无所谓。
看香香的饼子就这样炕好了，外面比较焦焦的，里面会更好吃的，做饼子一定要把火候掌握好了那就容易一些了，不然的话，会糊掉孩子可就不吃了，所以会做饼子的都是高手呀。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，宝宝地带将保留追究其法律责任的权利！ |
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沙发
我喜欢吃这个，只是我家我是用电饼档来咯的，也是很方便的
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板凳
我也吃过，不过我自己不会做，羡慕能干的你啊，看来我是太笨了。
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不以物喜，不以己悲！
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真是好吃的呀
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你快乐，我快乐
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韭菜肉的馅饼很好吃。
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这个好吃的哦！
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韭菜馅饼是俺的大爱啊，只是很少做的，嫌麻烦
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自己做真好呀
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