楼主
猪脚是前几天从乡下拿回来的,拿回来之前猪脚已经被老爸砍成块了。可昨天当我把冷冻室里的猪脚拿出来时,我才发现猪脚上原来还有很多的毛未被拔光,于是我就发愁了:如果猪脚是完整的,我可以用火去烧猪脚上的毛然后再用刀来刮猪毛就很容易去掉了,可现在猪脚却被砍成块了,所以这种方法是行不通的。无奈之下,我就尝试着用手去拔,可拔来拔去,居然“一毛不拔”,一根猪毛我也拔不下来,那一刻我就想放弃做猪脚姜了。 可后来我想了想,觉得我不应该辜负老爸老妈的好意,更不应该浪费这来之不易的土猪猪脚,然后我就想到了用眉钳来拔猪毛了,然后我就把好久不用的眉钳找出来清洗干净,然后用开水把猪脚烫过捞起,然后再用凉水冲洗一遍,然后我就开始挑出有猪毛的猪脚来拔毛了。 拔呀拔呀,拔了半小时左右我才拔了一半的猪脚,累得我昏昏入睡,可我不想就此放弃,于是继续拔,又拔了半小时终于把所有的猪脚的毛都拔光了,这时我才开始煮猪脚姜。 因为我和宝爸平时都不太喜欢吃太甜的东西,所以我决定不用全黑糯米甜醋做猪脚姜。 材料准备:猪脚一只(500-600克)、生姜400克、鸡蛋八只,630毫升装的致美斋黑糯米甜醋两瓶。 步骤: 1、 先用开水烫一下猪脚,待猪脚变色后即捞起,然后用自来水冲洗一遍猪脚,备用; 2、 生姜去皮,洗净,切片晾干,备用;鸡蛋8只洗净,放锅内煮熟,晾凉后剥壳,备用; 3、 砂锅洗净,把猪脚、生姜片、剥了壳的鸡蛋放入砂锅内,然后再加入两瓶黑糯米甜醋和500毫升的清水大火煮,煮开以后调为慢火连续煲3个小时。 4、 煲好的猪脚姜醋蛋可以取用一部分食用,另一部分等到第二天食用之前再用小火煲半小时,味道会比第一天的更好吃。
虽然我兑了水来煲猪脚姜醋蛋,但煲的过程中满屋子都充满了香醋味,令人胃口大开,更重要的是我煲出来的猪脚姜醋蛋很合我们的胃口,我尤其喜欢吃猪脚,估计是因为土猪猪脚偏瘦的原因吧。
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沙发
没吃过呢,什么味道啊
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板凳
这个要煲多久的,我坐月子的时候吃过
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我坐月子时也经常喝的
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喝完有营养,下奶吧
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第一次听说这个做法
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感觉好有味啊,我喜欢,女人多吃猪蹄美容呢
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