补钙馄饨
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楼主
今天做的不是啥稀罕东西，就是普普通通的馄饨，为啥做馄饨呢，因为我悲催的缺钙了。虽然一直在吃钙片，但还是缺钙了。可能是钙片吸收不好吧。就想着药补不如食补，还得靠自己呀。中午去买了猪腿骨炖上，喝猪骨汤也是补钙的呦。然后又包了这补钙的馄饨
馄饨为啥是补钙的呢，这就得看我调的馅啦 先上一张成品图 皮薄馅多 香喷喷的大馄饨来喽  至于为啥是补钙的呢？我们来看一下馅料 我放了胡萝卜，猪肉，虾皮和香菇 ，这样的搭配大家还是第一次见吧。说实话我也是第一次弄 我们来研究一下这几样食材的营养成分吧 首先来说虾皮和香菇 虾皮主要是由毛虾加工制成，营养价值高，每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙库”之称，矿物质含量和种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。 我选择虾皮主要目的就是为了补钙哈。 香菇历来享有山珍之王，真菌皇后的美誉，是世界上的第二大食用菌。香菇含：能量19千卡、蛋白质2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克、核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克、钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克。最主要的是香菇中的麦角甾醇可转化为维生素D，可以促进人体内钙的吸收，增强人体抵抗疾病的能力。 这就是我为什么要把虾皮和香菇拿来搭配的原因。其余几样食材我就不多一一分析啦 上次包的馄饨有好多小伙伴说没见过这种包法，那我就简单的拍了几张照片给大家看一下，因为自己一个人，不太好拍，大家凑合着看看吧 首先 这是我调的馅料 加了十三香，盐，香油，花生油，酱油和刚煮好的猪骨汤两勺，将馅料顺着一个方向搅匀。腌制一会  然后就可以开包啦，我买的现成的馄饨皮，首先取一张皮在手中，取适量馅从右下角向上稍微摊开一点，最好是摊到整张面皮的二分之一处 （之所以从右下角肯定是有目的的，这样包上以后馅料不容易漏出来）  然后就是沿着右下角往上卷起来，卷到完全包住馅料为止，不要卷的太大，最好是卷的馅料有点层次，我觉得这样比较好吃  然后右手手指蘸一点点水 捏住右边围绕大拇指往左边卷，捏住就好啦（套在大拇指上正好，哈哈）  这样就算是完成了 这是成品，我自己一个人这些就吃的饱饱的了  因为今天正好煮猪骨头，所以我也就不弄什么复杂的汤了，直接用猪骨汤下馄饨，然后放了一点海白菜，据说也是补钙的  看到那一点红色的了吗？那是枸杞，煮骨头怎么才好喝又营养呢，我是白水煮，只放了姜，煮开以后放了一点枸杞，滴两滴醋，用醋的目的是要让猪骨里钙完全融化在汤里。要不然很难从猪骨里煮出来的。一定不要放多，两滴就好，多了骨汤发酸就不好喝了。骨头可以连续煮一次，喝汤下面条，做疙瘩汤都可以用。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，宝宝地带将保留追究其法律责任的权利！ |
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沙发
亲发的贴字里含有好多的链接啊，猪骨头里的钙不多的，喝牛奶豆腐钙多
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板凳
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好美味的样子
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很有营养的呀，看着就想吃
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你包的馄饨很有型嘛
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这馄饨包的跟小花一样
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骨头汤煮的，一定非常美味
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真有营养，自己做的才放心，真正的骨头汤
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