我的油炸小麻花

电梯

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沐木

古灵精怪

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发表于 2015-11-08 17:59

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最近几天下午总觉得饿，可能午饭和晚饭间隔的时间有点长。就想吃点什么小零食，面包什么的都吃够了，突然想起来可以自己做点小麻花吃。记得我小时候很羡慕别的孩子的妈妈，什么点心之类的都会做，经常带到学校吃，那个眼馋啊。放假在家里就经常没事看电视里的美食节目，看完后自己没事也弄个面做点小点心，虽然卖相不是很好，但感觉吃自己做的东西很幸福。那时我的妹妹也就六七岁，每次都很捧我的场，让我很有成就感。转眼间我们都长大了，正好这周末我妹妹从学校回来，可以帮我揉揉面什么的，做点体力活，我现在使力气的活不太敢做，时间一长腰就疼的直不起来。

很久不做了，特意从网上搜寻了一些制作方法，因为材料有限，家里没有苏打粉，泡打粉之类的，就用了最简单的制作方法。首先是材料：面粉，鸡蛋，花生油，水，白砂糖，是不是很简单呀，基本上都是我们家里常备的材料。第二步，取适量面粉，加入3个鸡蛋，根据面粉的量加入适量的白糖。我弄了差不多能有三个馒头大小的面，加了4小勺糖，可以把糖放到水中融化，别揉面别加水，糖也能充分融合进去。揉好面后，放入少量的油，再揉一会，用保鲜膜包住盆口，醒20分钟的面。家里没有保鲜膜我就找了方便袋套上，上面盖上锅盖，大小刚刚好。第三步，面醒好后，取出一个馒头的大小，先将面揉软，擀成长方形的形状，这个要求比较不好把握，你可以擀完后将四边切去少许就是长方形了。用刀沿着短的遍竖切，切成大小差不多的长条。用手将一个个小长条搓圆，变成很长的圆柱体。第四步，取三个搓好的长条，捏住两端旋转，然后对叠，再旋转。就变成麻花的形状了。麻花的长取决于所用小长条的长，自己把握好就行，我做的都是长短不一的。第五步，锅内放入油，油六成熟时放入麻花，炸至金黄就可以了。注意火不要太大，否则外面炸糊了，里面还没熟。