花生辣酱～

老妈特别喜欢吃花生辣酱  但是市场上卖的都很不干净  花生也不去皮   辣椒也不洗   直接就对着风沙加水磨   然后价格还不便宜    今年家里刚好有亲戚送来的花生  一部分留下熬粥的时候用  另一部分就打算给老妈做点花生辣酱  方法很简单  有喜欢吃的宝妈也可以做点   家里有宝宝的也可以做成甜的 夹面包片  做饼馅都很好吃 ～

步骤如下

1.炒花生:先准备好去壳的花生 （我是准备了两把 做太多吃不完就不新鲜了 花生的用量宝妈们也可以视情况而定 家里人多可以多准备点）.开火把平底锅烧热  一定要热透（注意平底锅上一定不能有水）然后把花生倒进锅内  翻炒两三下就行  迅速关火   用锅内的余热继续翻炒    直到炒出香味 外皮稍微变色 这就炒好了.
2.花生去皮：喜欢带皮吃的  这步可以省略.把炒好的花生放凉  炒好的花生很容易脱皮   用手一搓就掉了  还是要保持手掌干燥 不能有水 .把脱皮的花生放入干燥容器中备用.
3.做辣椒油：这个就很简单了  把干辣椒切成小段 放入干燥的碗中备用 .锅内放入适量花生油（40ml左右）开火把锅内的油烧热 （稍微热一下就行  一定不要烧糊）迅速关火  把烧热的油直接倒入盛干辣椒的碗中 这样辣椒油就做好了  .〈同样 喜欢吃辣椒酱的宝妈 把干辣椒换成辣椒面  加豆鼓酱 放料理机搅拌好 就做成了〉
4.磨花生辣酱：找出料理杯  依次放入准备好的花生、辣椒油 放一点点盐（盐的用量和平时炒菜的用量一样   不用太多）最后倒入比花生高出两厘米的凉开水   开机搅拌  搅拌成糊状就说明花生酱做好了  关机 倒入干燥的容器里  随吃随取.
〈同理  家里有宝宝的宝妈  可以把辣椒换成糖 做成甜甜的花生馅  宝宝很喜欢吃.把花生打成颗粒状 也可以做成汤圆馅   做法这么简单  有喜欢的宝妈赶快来试一下吧～〉