美味嫩滑的鲜草菇焖鸡
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楼主
小时候的我就很喜欢吃鲜草菇，只不过是暑假去父母工作的地方才有得吃。记得那时吃的都是人家卖剩挑净的那些，这样的鲜草菇比平时便宜一半呢。虽然它们外表看起来比较丑，但它们同样美味，不管怎样做都好吃。当时我只知道它叫“仙菇”（鲜菇），直到前段时间我才知道它真正的名字叫“鲜草菇”。买鸡腿和鸡翅膀的时候看到旁边那有鲜草菇买，于是想买来焖鸡，把儿时的美味找回来。一问价格，15元一斤，跟瘦肉一样的价格。不过，管他呢，吃了再说。
材料：鲜草菇200克，鸡腿2只，鸡翅膀一只，生姜（3片）、香菜适量 做法： 1、 鸡腿、鸡翅膀洗净，用刀切小口，然后加入盐、白砂糖、酱油、生粉、花生油和孜然粉腌制，最好放上一个小时左右让它入味，备用； 2、 鲜草菇洗净，然后用盐水浸泡半小时后再把它们捞起晾干，然后切小块，备用； 3、 香菜洗净，切碎，备用；用生粉、蚝油和酱油调成淀粉水， 备用； 4、 锅烧热，加入适量的花生油，然后再加入腌好的鸡腿、鸡翅膀煎至变色，然后再加入切成的鲜草菇翻炒，然后再加入适量的清水烧开，然后调成中火焖20分钟左右； 5、 等到锅里的汁水差不多干时，就加入调好的淀粉水勾芡，出锅前撒入香菜末即可。
做好的鲜草菇焖鸡香喷喷的，鸡腿肉和鸡翅膀的肉都非常嫩滑，小不点很快就把一只鸡腿吃完了，而焖过的鲜草菇夹杂着鸡肉的精华，吃起来有点脆脆的，不但美味而且很爽口，回味无穷。
实话说，我是第一次做这个菜，而且是从邻居教我做鸡腿的时候照搬过来的，以前的我从来都没使用过孜然粉来做肉，想不到这次用孜然粉做出来的肉会这么嫩滑，就跟外面餐馆吃的肉那么嫩滑，用了这个配料后，我才知道外面卖的那些牛肉为什么会这么嫩了，原来是加了孜然粉的原因。
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沙发
15块一斤好贵啊！
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板凳
回复 2# 可欣妈
是啊，非常贵。你们那里的卖多少啊？ |
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4#
我们这咋没得卖
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没见有卖的
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回复 6# 沐木
看来你们那确实没得卖吧，估计是很少人弄这个。 |
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又是一款美味！
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好诱人啊，看着就好吃呢
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15#
味道应该不错啊
个性签名
小柚子健康茁壮成长
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