【创意月饼】+中西月饼大荟萃+逸程妈

    月到中秋分外明，在这样一个传统佳节，赏月、品茗、吃月饼是合家团圆的保留活动，逸程也品尝了人生中的第一个月饼，平时就嗜吃甜食的他自然欢喜的紧。

    中秋节过后，家里依然还有好多各大品牌的月饼。本着浪费可耻的信念，全家人开始了“消灭月饼”大作战。我家的小吃货逸程童鞋，也抓紧机会大快朵颐！广式的果仁月饼、苏式的鲜肉月饼，哈根达斯的冰激凌月饼，一样样尝了个遍。

      除了吃，能干的逸程还去参加了亲子班举办的“迎中秋特别活动”，逸程妈因为抱恙未能出席，由逸程爸全权代表。看着儿子回来后眉飞色舞的得意样，逸程妈真真为错过如此有纪念意义的活动而懊恼，好在逸程爸拍了些照片回来，也只能靠看图安慰自己了！

    据爸爸“汇报”，老师除了给大家讲玉兔、嫦娥的故事外，每个小朋友还分到了模具和粘土，在父母的帮助下一起做“可爱的小玉兔”。瞧咱做的还不赖吧！

    乖巧的儿子还给我带回了他在课上制作的“冰皮月饼”。成品还真是有模有样，让当妈的惊讶不已，连我都不会做的月饼，宝贝做的这么好，这是什么情况？

    爸爸告诉我，阿姨们事先都把材料准备好了，有冰皮面胚、还有馅料。宝贝只要像捏橡皮泥一样把面胚按扁，然后用冰皮把馅料包起来，最后把包好的冰皮面团放进模具，压一下就好了。

    逸程在爸爸的帮助下做了绿茶、豆沙两种口味的，都没舍得吃，一定要带回来给妈妈。听到这，妈妈感动地眼泛泪花。

    宝贝这么懂事能干，妈妈肯定要奖励一下，左思右想忽然回忆起和前几天宝贝的对话。

        “妈妈，为什么这个饼叫月饼啊，看上去一点都不像月亮呀？”逸程问。

            “你看月亮是圆圆的呀，这个饼也是圆圆的啊，所以是月饼。”

                    “圆的饼那么多，这个一点也不像月饼。”

                  妈妈语塞，“好吧，那月饼应该是什么样子的呢？”

                      “圆圆的，亮亮的，黄黄的，好吃的！”

      小馋猫，要求还真多！不过，作为中秋奖励，逸程妈还是决定施展下苦练多日的烘培手艺，改良下素材，做一个真正“创意的月饼”！想到就做，正好家里有外婆送来的南瓜，打定主意这次给宝贝做一个“ 南瓜乳酪塔”试试。

      先做塔皮：

      从冰箱里拿出黄油拌成乳霜状，并加入盐，糖，蛋黄搅拌均匀；然后分几次加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，捏成团，放进冰箱冰1小时。

      冷藏好之后，在板子上擀成约0.3cm厚的片，继续冷藏15分钟左右让面皮变硬。取出面皮，压入塔模内，用刀削去多余面皮。

      烘烤：

       烤箱预热，190度，中层，上下火，烘烤10分钟后，将塔皮取出，有点意思了，呵呵。

     接下来做乳酪南瓜液：       

      将乳酪+细砂糖拌到顺滑，然后加入蛋黄和全蛋拌匀。南瓜去皮去馕切成小块，上锅蒸熟后捣烂，加入牛奶拌匀。

      然后往烤好的塔皮里面倒入乳酪南瓜牛奶液。

       再次烘烤：

        把我的“创意月饼”半成品送入烤箱，烤箱预热，170度，中层，上下火，烘烤30分钟左右。

       当当当当~~~~逸程妈妈的创意大作新鲜出炉啦，卖相不错吧！

       笑着问早已口水直流的逸程，“妈妈做的饼饼像月亮吗？”

      “像！像！”话音未落，小馋猫就急忙忙拿起一个，大快朵颐去了！

       这次的塔皮虽然韧性不好（成品里面有几个破掉了），但味道特别酥脆，创意地搭配了乳酪南瓜不但营养好，味道更是浓郁。创意月饼应该算是成功了吧，希望亲们别见笑哦！