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猪皮可美容养生

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楼主
发表于 2011-03-25 10:52
只看该作者
大家都说猪皮很肥腻,胆固醇很高。但是中医认为猪皮可以滋阴补虚,养血益气。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,不过现在大概很少人会想到专门用它来制作菜肴,不过提起“猪浮皮”和“猪皮冻”,却是很多人都喜爱的一南一北的特色美食。
  追求健康的现代人都怕肥腻过多、胆固醇过高,因此对猪皮“敬而远之”,其实中医认为猪皮有滋阴补虚,养血益气功效。而且现代研究也显示猪皮中含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。而且,猪皮含的胆固醇并不是很高,适量食用,有益健康。这世上的事物不都是如此吗?过犹不及很多人都懂,但关键是能不能管好自己。
  猪皮最常见的菜肴有皮冻、凉拌肉皮丝等,不过似乎以北方口味居多,在我们这边,用来煲汤就比较多见了,下面就教你用猪皮做几道美味健康的汤:
  红枣黑豆猪皮汤
  猪皮250克,红枣8粒,黑豆200克,香菜少许,盐、黄酒各适量。黑豆洗净,浸泡1—2小时;红枣洗净去核,香菜洗净切小段;猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,冲净,切成菱形块;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐和香菜即可。
  沙参玉竹猪皮汤
  沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。猪皮洗净,汆水捞起,用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净,冲洗,切成粗条状备用;沙参、玉竹洗净,陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,改用文火煲两个小时,下盐调味即可。
  猪皮阿胶红枣汤
  猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克。猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,洗净,切粗条;红枣洗净去核;阿胶捣成粉;将4碗水倒入瓦煲烧开,下猪皮、红枣大火烧沸,转用文火久炖至猪皮熟烂;下入阿胶原粉、红糖,用小火慢熬,至彻底融化,即可食用。
本作品未经作者许可不得转载,转载请征求作者意见。擅自转载使用,宝宝地带将保留追究其法律责任的权利!
沙发
发表于 2011-03-25 10:57
只看该作者
我也不喜欢吃哟
板凳
发表于 2011-03-25 11:05
只看该作者
猪蹄还行,猪皮不喜欢呢
4#
发表于 2011-03-25 11:52
只看该作者
我超喜欢油爆过的猪皮呢  每次买肉公公会把猪皮给我单独割下来 因为我不喜欢吃肥肉 长这么大都没吃过肥肉 包括红烧肉  我也超爱猪蹄,一个人可以吃一个呢偷笑
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幸福其实很简单
5#
发表于 2011-03-26 13:39
只看该作者
我喜欢,可就怕吃了会发胖。
6#
发表于 2011-03-26 13:43
只看该作者
猪皮确实能美容的
7#
发表于 2011-03-26 22:29
只看该作者
以后就吃它了
个性签名
梦想就是一个勇敢的决定。
8#
发表于 2011-03-28 08:49
只看该作者
这个还是知道的哦
9#
发表于 2011-03-29 11:40
只看该作者
谢谢分享小样
10#
发表于 2011-03-29 15:20
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晕,我不吃的,呵呵!
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11#
发表于 2011-04-07 12:20
只看该作者
不吃猪皮..猪蹄还能接受
12#
发表于 2011-04-12 18:54
只看该作者
谢谢亲的分享

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