香椿芽油饼，你吃过吗？

        每年的这个时候都是下香椿的季节哦，这不我馋嘴的我今年终于沉不住气了为什么这样说呢，因为结婚这四年来我一直都在婆婆那里吃饭的，这不今年春季的时候我和老公为了养家糊口，出来单干了，当然午饭也要自己做了啊，得亏是自己做，我能够做我自己美味的香椿芽油饼了，婆婆不爱吃，所以四年了，我都没有吃过哦！
      这不大姑姐给了我一瓶腌制好的香椿芽，我想着腌制了的香椿芽，炒鸡蛋的话就不会那么的香了，还是用来做油饼吧，老公一听我要做油饼，大声问道：啊？香椿芽还能烙饼，能好吃吗？嘿嘿，土老帽了吧，当然好吃啊！
因为是我和老公两个人来吃，所以量不能太大，因为这款油饼越是刚出锅的时候越好吃，下一餐就变得硬硬的了，我用的是小勺子来计量，我和老公刚刚需要8勺面粉，这个方法不错吧！把面粉用适量的温水活好，揉成面团！


将揉好的面团用塑料袋或是保鲜膜包好，放置温暖处醒半小时，醒醒好用哦！


在醒面团的功夫里，我们可以来切香椿芽了哦，把香椿芽摆好，切成小碎末，这样的话在饼里会分布的很均匀哦！


看看右下角醒好的面团哦，摸起来松松软软的，待会造型会很乖乖哦，拿到面板上稍微揉圆揉光滑，下一步就可以擀饼了哦


为了方便大家看，我是组合了步骤哦，这首先将饼擀成薄的圆饼，然后将香椿芽碎均匀的撒到圆饼上，加入适量的熟油！继而从一侧开始卷起，卷的时候要注意饼的两侧要及时的按压哦，不然饼里的油会流满板子哦，卷好后将结合处密实的捏好捏实，提起一头将这个圆柱形的饼卷拉长，这步很关键哦，因为饼拉的越长出来的层次就会越多越好看，扯远了啊，再一步就是将饼从一头盘起，将尾部盘入底部！


这个地方注意要开始热上鏊子了哦


好了，鏊子热好了，我们的饼也擀好了哦，在鏊子里放适量的油，然后放入油饼，这里有个家传小秘诀哦，就是将饼放入时可以折叠来放，放入后用饼围着鏊子转一圈，使油均匀的布满整个鏊子，然后将饼摊平，盖上锅盖开烙了！


我的火弄的比较小，因为技术不大到家嘛，所以只能是多耽搁点儿功夫啊，我是每5-7分钟翻面一次，翻面三次左右饼就很好了哦！看看，明明都吃香椿芽油饼了，这个贤妻竟然还又自爆的爆米花，炒了个茄条，老公吃的美美哒……


是不是超级简单的小饼啊，嫂子听了后第二天立马用来做早餐了，受到了一家人的夸赞啊这么香的香椿饼你吃过吗？没有吃过的话就快快行动起来吧！一起把美味的香椿芽带给家人吧！