【母亲节－给妈妈做的一道菜】+品味小时候的清蒸鱼+我爱珠珠

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我爱珠珠

绝世神童

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发表于 2011-05-12 15:23

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我小时候很爱吃鱼，总是会让妈妈给我做来吃。我的妈妈厨艺很好，但是她不经常做的，那时候是我姥姥负责给家人做饭，妈妈只有在周六日或者节假日才做菜的，看着妈妈做菜的样子，从一开始择菜，到洗菜，切菜，最后下锅炒，直到色香味俱全的菜端到桌子上来，这个过程，我觉得很享受。那时候妈妈从来都不让我帮她的忙，也许是怕我越帮越忙吧。后来我长大了，妈妈也慢慢地变老了，我觉得她做菜的味道却不如以前好吃了呢？而我，在成家后慢慢地也学会了烧菜，但是总感觉不如妈妈小时给我做出的菜好吃。可是妈妈吃到我做的菜，总是在说，好吃，真好吃，比我做得好多了，我现在老了，做得不好了，还是你做得好吃啊！不知为什么，听到这些话，总觉得心里酸酸的。我长大了，妈妈却慢老了…….有时候总是在想，时光什么时候能倒流啊，让我再回到小时候，再吃吃妈妈做的菜，让我再次感受妈妈对我的爱！
借助母亲节这个活动，让我也来为妈妈做一回鱼吧，让她尝尝我的手艺，是不是也跟小时候她做给我的鱼一样好呢！

清蒸鱼做法
红鲳鱼一条刮鳞，去腮及肚中杂物，用水洗干净，之后在鱼身上切出花刀，撒姜汁，料酒，盐腌制二十分钟。然后找一个装鱼的盘子，把鱼平放在盘中，上蒸锅蒸八分钟即可。之后切葱姜丝或段撒在蒸好的鱼身上，淋入蒸鱼豉油。烧一勺热油，趁油热时泼在鱼身上就大功告成了。