【美食厨艺秀】面食+豆沙包+青出于蓝

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青出于蓝

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发表于 2011-05-01 09:42

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豆沙包是我比较喜欢吃的东西，也经常做。还记得小时候，妈妈每次包豆沙包都把我乐的不得了，最有意思的是，妈妈一边包，我在一边抢着吃点豆馅，那个甜呀！妈妈每次包完都要给我留一点底儿，然后我就站在那儿吃豆馅、舔勺子，嘿嘿！回忆起来真馋猫啊！现在长大了，妈妈教会了我做面食，就经常动动手，自己享受美食，家人也跟着借光。虽然有成功也有失败，但是不怕不怕，没有经验怎么行呢？失败的经验也很宝贵，不管怎么说那样的做法或错误是让我牢记的，所以以后才有更多的成功操作。

好了，说一下首先的准备工作：发好一盆面，面发好了才好吃。今天的面发的还不错：

准备好豆沙馅。先泡豆子,再煮,把煮烂的豆子再压扁它们，然后洒上白糖，搅拌，要甜甜地豆沙馅,我这个豆沙馅是用两种豆子做成的,红小豆和黑豆,它们都比较有营养价值：

因为操作过程中，手上全是面，不能逐一记录了，包好豆沙包后，实在是想拍一下它们的样子，就喊老公进来帮忙拍一下它们的“玉照”：

上屉蒸近20分钟，热乎乎的，宣腾腾的豆沙包熟喽！再说个小小注意事项：不要马上揭锅，稍等几分钟再捡出来就不会粘屉，带馅的东西一破了就没品相了。

出锅喽！上桌准备开吃。大约是知道我今天要用它们做发帖的素材吧，包子们很争气，个个宣腾腾的，而且豆馅也甜，老公赞道：这次做的好！他吃了好几个呢，豆沙包个头可是不小的，也不知道他撑到没。
是啊！上一次为了追求皮薄馅大的感觉，我做的包子有点掉链了，皮太薄了也不好。

营养小贴士:

红豆

　　红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。

黑豆

是大豆得一种，含较丰富得蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素b1、b2、烟酸等营养物质，并含少量得大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素a及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。

　　黑豆味甘性平，入脾经、肾经。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。黑豆可解百毒、下热气。善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。将黑豆用水浸泡，捣碎成糊状，冲汤调服可解毒，外敷可散痈肿。将黑豆煮熟食用则利肠，炒熟食用则闭气。黑豆叶可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清凉性滋养强壮药。能养血疏风，有解毒利尿、明目益精之功效。可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症。

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