成功的牛肉馅包子的做法
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楼主
昨天做了牛肉馅包子，特别成功。赶紧记录一下包子馅比例，省得下次发挥不稳定，被猛二哥笑话。
主料：半斤牛里脊，一大块肥猪五花肉，一个大一点的洋葱，一个鸡蛋。 配料：一小块姜，一点料酒，一点生抽，一点老抽，一点白糖，一点盐，一点五香粉，几粒味精，没有耗油了，有耗油的话可以放一点耗油。把花椒用水煮了，晾凉。 做法：把牛肉切碎，放入料酒，生抽，老抽，盐，白糖，五香粉，味精，搅拌均匀。把姜剁碎，把肥五花肉剁碎，放入牛肉一起搅拌。然后少量多次加入花椒水。再在肉馅里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀，最后用手抓肉馅，使肉馅和各种调味品融合。肉馅入味的时候，细细的切洋葱。不知道为什么，我的洋葱并不辣，眼睛一点感觉也没有。洋葱切好了，放入肉馅碗里搅拌，这时可以适量加一点花椒水。 肉馅好了，面也发好了。看着包子馅水汪汪的，还不错。我先包了两个饺子，煮熟后尝了尝，味道鲜美多汁，很是成功。成品包子队友和小朋友也很满意。队友说是我做的最好吃的一顿饭。哈哈。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，宝宝地带将保留追究其法律责任的权利！ |
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沙发
虽然没有看到包子实物，这个过程也让我只咽口水了。我家没有吃过牛肉馅的呢，牛肉太贵了
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板凳
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感觉你的美味了
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回复 2# 隶涵妈妈  我们家两个小胖子那在吃上就是最大的一笔开销 小好和亲都得多吃点，让身体棒棒哒比啥都要紧。
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我还没有试过牛肉馅的呢
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我们没有做过牛肉包子呢！只是喜欢做牛肉饺子
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不错啊，包子就要馅好啊
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大肉包子好久没吃了，看的有食欲
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大肉包子好久没吃了，看的有食欲
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