益生和美酸奶发酵菌剂-DIY酸奶走起

        很高兴得到了益生和美酸奶发酵菌剂，莹莹特别的爱喝酸奶。每次跟着我去超市是她最开心的事了，因为她可以自由的挑选她喜欢喝的酸奶呢。今年夏天我也在网上买了一些酸奶发酵菌剂，自已做起了酸奶给她喝。做好的酸奶放在冰箱里冷藏后再拿出来喝，那味道更好的。

        在试吃中得知该产品采用微生物高浓度发酵技术、真空冷冻干燥技术和充氮保护包装技术，制成高活力高活菌数的益生菌酸奶发酵剂： 嗜热链球菌ND03、保加利亚乳杆菌ND02、干酪乳杆菌Zhang、乳双歧杆菌V9、植物乳杆菌P-8。使酸奶除口感细腻、口味浓郁、酸味醇正之外，还具有了高活性益生菌所赋予的益生特征。

        有了这么好的酸奶发酵菌剂，当然得赶紧做些酸奶来尝尝了。家里没有纯牛奶了，就用莹莹喝的新西兰奶粉来做吧。之前也有用奶粉做过酸奶，可惜没有成功。现在我知道是什么原因了，原来我泡奶粉的水是用比较热的温水泡的，然后再倒进那个发酵菌剂，估计那发酵菌剂被杀死了。就像那个酵母粉一样，只能用水温30多度的温开水一样，太烫的话面粉就不能发酵了，做出来的馒头自然就像石头一样硬了。   

      想着纯牛奶是凉的，那我也应该用凉开水泡牛奶吧。于是就心生一动，把家里的炖罐用开水烫干净，然后舀入3勺奶粉，再加入300ML的凉开水，搅拌均匀。再加入益生和美酸奶发酵菌剂倒入罐子里再搅拌均匀。最后再慢慢的倒入约200ML的温开水搅拌均匀。

      盖上盖子，放入到电高压锅里隔水保温。从昨天晚上9点13分一直保温到早上7点35分。

      酸奶成功了。以前是用酸奶机做的，有看到地带上的亲用焖烧锅也可以做酸奶，这个电高压锅的保温功能也相当于焖烧锅的功能吧，有保温的功能哦。这冬天有点冷了，做好的酸奶就没有再放到冰箱里了。

     直接用勺子舀到碗里让莹莹喝了。

      那罐酸奶就是我和莹莹的早餐了， 外加一人一个鸡蛋一个煎的韭菜饼哦。

       以前给莹莹喝的酸奶都是有放到冰箱里冷藏的，这次没经过冷藏，再加上用勺子舀就显得有点晃动，就没有那么的成形的一整块了。莹莹用勺子舀着，深深的用鼻子闻着，然后发出感慨：“ 妈妈，我好久没喝酸奶了，这酸奶可真够香的呢。”

      “ 妈妈，真的好吃啊，嫩嫩的，滑滑的。一骨碌就吞下去了。哈哈。”

      莹莹是一口接着一口不停的喝着。我也喝了一小碗，确实挺不错的感觉犍细腻的，入口有奶味，我有加了两勺的白糖，不会很酸。一搅就碎证里没有添加什么增稠剂之类的。

      一大包里有十小袋，已经用了一小袋，先把这9小袋放在速冻里。等到买来纯牛奶再来做些好喝的酸奶吧。本品菌种源于原生态大草原，使用本品菌种经过独有低温长时间发酵工艺，可以制备不同于一般的酸牛奶。带给你的，远比美味更多！让小孩吃酸奶，请首选益生和美酸奶发酵菌剂。这个真的值得我们拥有。