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鸡蛋米酒

回复数:2  |  浏览数:374
楼主
发表于 2022-12-22 17:25
只看该作者
前段时间自己在家里多蒸了些米饭,想着剩余的米饭可以拿来做米酒,自己做米酒也是好多年前的事情了,也是想着这么多年没做,不知道现在在做能成功不。如果做好了,可以带到办公室加了枸杞和鸡蛋煮了喝。

说做就做,去商店买了酒曲,按上面的说明多少米配多少酒曲,其实这个也是凭经验吧,总不能都拿称过一下,把蒸好的米饭一定要打散放凉后在拌酒曲,并且酒曲也要和米饭拌均匀,在中间留一个小洞即可。剩下的事就是把拌好的米饭放一边即可。

记得当时是夏天八九月份做的吧,天气比较热,也是等着米饭发发酵,待到中间有水渗出,就可以闻到米酒的香味了。如果想吃嫩些的米酒,就可以待有酒水出来能闻到酒香的时候就可以开吃了,记得小时候姑妈做的米酒可好吃,每次刚做好的米酒,就被我们几个孩子抱着一人一口一会就吃没了。

做好的米酒家里留了一些,其它的就带到了办公室,放了鸡蛋一个,枸杞若干,加点冰糖,放养生壶里面一煮,还别说在夏天的下午来喝上一杯,即消暑又解喝,别提有多美了。
沙发
发表于 2022-12-30 17:53
只看该作者
这个看着好吃
板凳
发表于 2022-12-30 21:00
只看该作者
回复 #冰钰愛玥

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