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不白吃,这就是大中华美食

回复数:2  |  浏览数:263
楼主
发表于 2022-12-16 14:50
只看该作者
虽然自己对吃来说不是很挑剔,也可以说自己在全家中是唯一吃东西最不挑剔的人。但家中有各种不吃的哥哥在,老母亲也必须要掌握一些烧菜的技巧。

较自己还要先看完此书的是哥哥,当时还记得人家拿着书给我讲着,你知道湖北的名小吃都有那些么,虽然做为湖北人的我,多多少少是知道一些的,但如果要报全的话还是有些为难我的。就比如热干面,这个在家是每天早餐必吃。就比如鸭脖鸭架,虽然辣的满口起火还是照样吃着。比如说武昌鱼,烧出来的味道鲜美,只是家里吃鱼的人不多,所以做的也少。就比如湖北人家吃麻和辣,做的菜里面少了这些作料。

哥哥说自己最喜欢吃热干面还有狗不理包子。对了你知道狗不理包子了,知道呀,这么有名的包子怎么会不知道了。还有北京烤鸭,每次去超市都让打包一份回家,还别说别小看这一份,差不多八十多元,关键是味道还不如在饭店吃的一半好。

因为家里有为做做饭的爷爷,所以你想吃什么的时候家里基本都能吃到,比如哥哥说想吃红烧肉了,还要是那种冰糖熬出来的红色的红烧肉,吃东西还是有些挑的,如果你是白糖或者酱油浇出来的红烧肉,人家一看颜色不对,一口也是不吃的。

红烧猪蹄、红烧鱼、清蒸鱼各种美食家里都能吃到,就在前不久哥哥的生日,爷爷是做了整只猪蹄,红烧鸡肉来给哥哥吃,哥哥说太好吃了。

北京烤鸭,有两种烤法,一种明火一种暗火。我们现在吃的烤鸭基本都是挡土挂炉烤鸭,其实如果真正更为美味的应该是不见明火的焖炉烤鸭。

这个季节也是罐腊肠的季节,家乡的腊肠有五香和麻辣多种口味的每年两种口味都会罐上一些,待到来年在吃。还有腌制的腊肉,还记得早些年间,每年腊月间家里杀猪后,会提前准备一个大缸,把猪肉里里外外全部撒上盐,然后放缸里几天后拿出来挂到房顶处,待到来年后,这些肉拿出来吃,肉质红嫩,口感特别好,有那种腊味也有肉的香味。

广东的腊肠就带些甜甜的味道,自己刚开始吃的时候还有些不怎么习惯了,但感觉蒸出来的煲仔饭特别美味。一下到是能吃上满满一碗。湘菜和川菜还是更对自己的胃口,喜欢麻且辣的食物,就比如农家小炒肉、毛血旺、夫妻肺片。

喜欢吃当然也要学习研究吃,才能让吃更上一层楼。白不吃真是十足的吃货一枚,不光吃的有学问也吃的有品味。让你在了解吃学习吃的同时也能知道吃的历史知识。
沙发
发表于 2023-01-12 16:09
只看该作者
这本书我也喜欢看
板凳
发表于 2023-01-12 16:10
只看该作者
回复 #冰钰愛玥

图文结合不说,还能学会许多知识

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