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海带排骨汤

回复数:5  |  浏览数:672
楼主
发表于 2022-04-17 15:38
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哥哥最爱吃的腊肠,每年腊月的时候家里都会做上一些,凉晒干了以后就会放入冰箱,在家的时候拿出来放锅蒸熟后直接摆盘或者和其它菜搭配着炒都是可以的。放冰箱主要是保鲜,不管什么时候吃,都是新鲜的。如果是放在外面的话,经过一段时间,香肠就变肠肠了,肉吃起来也是腊肉的味道了。

这不炒香肠,直接是炒了一根的,因为是自家吃,所以一根也是比较长的,加上青辣椒和西芹一起,炒了满满的一大盘。用爸爸的话说,这一根香肠的价格也是在十来块一根的。肉都是自己买的,就是拿去肉店加上,给些加工费,罐好后拿回家就好了。

家里的青椒买的多了些,一时也吃不完,放久了就不新鲜了,这不就有了虎皮青椒来吃,炒菜的时候吃着有些辣,但做成了虎皮青椒以后就不怎么辣了,问了爸爸的原因,说是辣椒怕醋,所以在做的时候放些醋就可以减少辣味了,而且在清洗辣椒的时候,也可以在水里放些盐泡一下。这些生活常识也都是经常做饭的经验积累。吃这个菜也是比较下饭的了。

海带排骨汤,也是家里经常会喝到的汤,每次一做也是满满一锅,排骨都是提前买回家,用盐腌制上一到两天,这样盐味就入到排骨里面了,做汤的时候,排骨要提前放热水里面过下水,去除排骨里面的腥味。当排骨煮的差不多的时候,就可以放入提前清洗好的海带了。吃完饭在喝上一碗排骨汤,不仅有排骨的鲜美味道,还有海带的鲜香味道。

沙发
发表于 2022-04-21 10:52
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下回我也放点盐来洗辣椒
板凳
发表于 2022-04-21 13:08
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回复 #鸭丫0815

恩,解辣
4#
发表于 2022-04-21 13:09
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回复 #鸭丫0815

恩,解辣
5#
发表于 2022-04-22 10:37
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海带汤不错的
6#
发表于 2022-04-22 10:52
只看该作者
回复 #冰钰愛玥

是的。鲜

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