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爱吃的酸辣鸡杂

回复数:2  |  浏览数:387
楼主
发表于 2022-01-08 19:56
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有一种青菜只有在冬天里面才能吃到,而且这种青菜也只能在出菜苔以后才能吃,炒出来的菜汤是紫色的,如果你吃的是米饭,这个菜放在碗里面,就连同米饭一起都会变成紫色的,这个菜叫紫菜苔。

它和所有青菜一样的做法,放油放盐,喜欢吃蒜的就炒蒜容青菜,喜欢吃辣的可以放些红辣椒在里面,越是嫩的菜炒出来的味道越是好吃。菜苔老了的话口感就不是很好了。也是可以凉调着来吃,不过我们还是比较偏向于热菜吃。买上一份(一把)就能炒出慢慢的一大盘来。

冬天里面还有另外一道可口的菜,腌制的酸萝卜和酸洋姜,这个洋姜可不是我们平时炒菜放的作料生姜,这个腌制出来的洋姜吃起来酸脆可口,不管是生吃还是炒着吃都是特别的好吃。这不用酸洋姜和酸萝卜一起炒了一盆鸡杂,别提有多美味了。不管是吃米饭还是吃面食都很不错的。萝卜要用那种红皮的萝卜,里面的水份特别足,冬天萝卜的用处也特别多,炒着吃,煮着吃,做汤吃都可以。鸡杂也是卤好的,也是特别的入味。

土豆这个菜好像在任何季节每个家庭每个不同的地区都有各种不同的做法,也能做出不同的菜系。就算家里有不爱吃菜比较挑食的孩子,土豆也能整出来N多种吃法。
家里最常做的就是炒土豆片和土豆丝了,有时候宝爸做菜,还会用土豆粗丝炒肉来吃。炒土豆丝和片的时候里面要放醋才好吃,可以根据自己的口味适当加些辣椒。家里偶尔会做薯条,这个要依哥哥的需求来看。
沙发
发表于 2022-01-10 22:05
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原来还有紫菜苔,涨知识了~
板凳
发表于 2022-01-10 23:30
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回复 #大胖兔爱读书

是的,地方不同菜也会有差异吧

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