【一道开胃菜】——冰皮月饼

    今年的天气真是太奇怪了，四月尾就开始热起来 ，五月份已经很热了，有几天都已经高达35度，台风都来了一次，六月就更加热得不像话，周末都不敢带孩子外出玩耍，担心会中暑了，所以就呆在家里享受空调的凉爽吧。正好周末有空，想起以前买的冰皮月饼材料还没有做，就按照说明书，教女儿做冰皮月饼，这也算夏日的一道开胃甜品菜了吧~



      这是冰皮月饼的制作教程，按照上面的方法做是没有问题的，就是在执行的时候要注意一些小细节。



     因为是买的套装材料，所以每样东西还都比较齐全。首先就是将冰皮月饼粉按照200克兑200毫升的水的比例进行和面，这个和面比做包子和面要简单很多，用硅胶勺和一下就很快和好了，当然还需要用手再进行精细一点的和面~然后就是用买好的豆沙酱做成一个个的小圆球，就是冰皮月饼的心~





   不过开始没有经验，包起来的时候才发行冰皮月饼外面的冰皮非常粘手，当时也不知道是和面的原因还是方法不对~


     开始的时候因为太粘手，更本不能包住豆沙球，而且弄到磨具上都是很粘的。



     后来咨询了卖家客服，才知道应该用一点食用油涂在手上，这样面团就不会粘在手上了~






        家里的桌子被姗儿弄得很乱。所以都没有像以前一样给她拍美食，只是记录性用手机拍一下制作过程~头发也是乱糟糟的，呵呵，要不是因为发帖子，估计这样的照片都不愿意拿出来


      给面皮涂上一些熟食粉也有效果，但是熟食粉要最后弄成一个小圆球的时候涂抹比较好，如果是面皮的时候就涂抹上，后面很难搓成圆球形状。



   将一个个面皮包成球状后，然后放入磨具中压成磨，还真的就像那么回事了~




     200克冰皮月饼粉可以做成十个左右的冰皮月饼~



     将这些做好的月饼放入冰箱中冷冻2~4个小时~





     拿出来之后就是冰冰凉凉的冰皮月饼了。夏天里吃上这样的冰皮月饼还真有点吃冰激凌的感觉呢~