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晚上蒸包子

回复数:3  |  浏览数:343
楼主
发表于 2021-02-08 15:05
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过年忙的都是大人,好在,很多东西自己不会做也就不去弄了。但家里的老传统还在,所以年跟前,最忙的还是爸爸妈妈。

昨天在家里宝爷爷宝奶奶是忙活了一整天,从早上起床开始一直忙到下午。一大早起来,煮肉,卤肉,蒸碗,配馅子各种忙。好在,什么都不用自己去插手,带好孩子就可以。不然这冻手冻脚的冬天实在是难以伸开手。

今天晚上包包子,昨天就已经提前把馅全部配出来了,满满的三大盆。瘦肉馅的一大碗,里面主要以瘦肉为主,加了少量白菜在里面,切菜是个功夫活。白菜里面的水要去除,不然配出来的馅子没办法吃。这个可以拿来做小笼包和包瘦肉馅的饺子吃。不过,最爱的还是素馅的。

另外的两种馅,一种萝卜大肉馅的,萝卜的水份是比较多的,把萝卜切碎,在把里面的水份挤出来,都是费功夫的事情,在把馅子配在一起炒熟,需要花费的时间都不少。

酸菜粉条鸡蛋馅的,也是满满的一大盆子。每年包包子都是会配上这么多的馅的。不要问这么多馅要包出来多少包子,要吃多久才能吃完。答案是没几天,家里人太多。

晚上蒸包子,今天下午又是一通忙活,宝奶奶已经提前把面和好,放火盆上面发面了,待到四五点左右,面发起了,就可以开始包包子了。晚上大姑姐一家过来吃,四姨过来吃,不知道还有没有其他人过来。晚上走的时候,大姑姐在拿回家一些,宝奶奶的姐妹几家在给上一些,家里剩余的也就没有几个了。大家庭做东西准备的东西就足,人多,少了不过量。发面都是十斤的面粉一次性就会用掉一半袋的量。

通常都是这样忙活起来好几天的时间,弄好了,喜欢吃那种馅的吃那种。宝哥哥喜欢吃肉,小笼包最合口味。我到是萝卜大肉的和酸菜粉条的不错,会吃上一些。小家伙,能吃下一个包子就不错了,太挑食。家务活确实是一项大工程。
沙发
发表于 2021-02-08 15:21
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自己做就是比较累一点
板凳
发表于 2021-02-08 16:23
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回复 #叫我佳宝宝

恩,量也大
4#
发表于 2021-02-24 17:15
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我咋就蒸不好包子呢。

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