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【安利关于鸡肉的健康食谱】+大吉大利今晚吃鸡

回复数:14  |  浏览数:1108
楼主
发表于 2020-10-01 15:59
只看该作者

安利关于鸡肉的健康食谱——大吉大利今晚吃鸡

       大哥带着栆哥和同学们打游戏,赢了的话屏幕上会出现:winner winner chicken dinner(大吉大利今晚吃鸡)。求知欲爆棚的老妈我研究了一下这句话的出处,是源自电影《决胜21点》,里面提到赌场里赌赢一次是两美元,在赌场里买一份鸡肉饭是一块七毛九,赌赢一次就可以吃到一份鸡肉饭,久而久之,这句话就被赌徒们用来祈求赌运亨通啦。
       话说回来,晚上才给孩子们做了鸡肉咖喱饭,炖得软糯的土豆、胡萝卜和甜津津的洋葱,加上切块的鸡腿肉和鸡胸,盖在刚刚出锅尚冒着热气的白饭上,一口下去,温暖了一个秋天的夜晚。当然,给我和老男人的那份咖喱里,还特别切了点辣椒圈进去一起煮。关于鸡肉的菜谱,可以枚举出很多,既然话题是健康食谱,那就选三个特别健康的来和大家分享下。
       第一道是健康到不行,不用额外放一滴油的烤鸡,最关键的是,如果和蔬菜一起烤,蔬菜比烤鸡还要好吃。
       首先,选取春鸡或者三黄鸡一只,关键是要嫩,买回来洗干净切掉鸡屁股;其次,准备一些蔬菜,诸如口蘑、芦笋、西蓝花、土豆、小番茄、洋葱、胡萝卜、大蒜等等,选自己爱吃的,切成块备用,以及一个柠檬切块(柠檬也可以没有);调料需要准备盐、黑胡椒、以及其他自己爱吃的香料(百里香、罗勒等等),只放盐和黑胡椒也可以。
烤箱200度预热,把盐和黑胡椒以及其他香料均匀抹在整只鸡上,柠檬块塞进鸡肚子里,放入烤箱中层,鸡腿部分容易糊,可以用锡纸包裹住烤(不包也可以),200度烤20分钟;然后把切块的蔬菜连烤盘一并放入烤箱底层,125度烤60分钟,烤鸡的时候注意用烤架,这样烤出来的汤汁和油会直接滴落在下方的蔬菜里,味道非常鲜美;最后,温度调回200度再烤20分钟。



我图方便,烤鸡和蔬菜放在一个烤盘里烤了


       第二道是适合减肥人士吃的鸡肉色拉,吃多少都不会胖,并且一口能品尝到满满的墨西哥风情。
       原材料需要用到鸡胸肉(考虑到是减脂餐,所以忍痛割爱鸡腿肉),圣女果若干,四分之一个红洋葱,配料是香菜和生抽,以及一点点鱼露。
       鸡胸肉切成薄片,沸水入锅,小火汆熟,捞出沥水,洋葱、圣女果细细切丁,香菜切碎,然后把以上原料和调味料搅拌均匀,记得最后放香菜,这样拌出来比较好看。一道快手又营养的鸡肉色拉就做好了,营养均衡,口味清新。是大人小朋友都爱的味道。


这里的鸡肉,也可以稍微煎一下,增加一点风味

       最后一道,是权爸老家的特色料理,也是夏天的补养食,参鸡汤。
       原材料有童子鸡一只、糯米一杯、人参若干、大葱半根、大蒜和红枣若干瓣,辅料是黄芪、鸡蛋丝(鸡蛋摊饼而后切丝),调味料只需要盐和胡椒粉。
       这道菜的准备工序比较繁琐,鸡首先要洗净,切掉不要的部分,掏出内脏;糯米泡2个小时以上,然后沥水;黄芪也要泡2个小时以上,
       烧水,放入黄芪,水开后转中火煮半小时,捞出黄芪;将糯米、红枣、人参、大蒜塞入鸡肚子里,可以用线绑一下鸡腿防止材料掉出来;把鸡放入刚刚煮过黄芪的水中,水开后中小火煲一个小时,加入大葱、鸡蛋丝、盐和胡椒粉,关火。
       这道菜,虽然说是夏天的时令食物,但是热乎乎的一碗鸡汤,加上一丢丢糯米,在夏末秋初的时光,也是格外能温暖胃的一道菜。


       PS:今晚和老男人喝了点小酒,紧赶慢赶终于交了作业。顺祝地带上的朋友们中秋、国庆双节快乐~
沙发
发表于 2020-10-01 16:19
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都是养生的美食呀
板凳
发表于 2020-10-01 20:04
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烤鸡看着好棒
4#
发表于 2020-10-01 21:23
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美食啊
5#
发表于 2020-10-01 23:11
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回复 2# 郧丽

哈哈,毕竟活动的话题是“健康”食谱嘛偷笑
6#
发表于 2020-10-01 23:12
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回复 3# 哈哈娘娘

悄悄地给照片加了个滤镜偷笑
7#
发表于 2020-10-01 23:13
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回复 4# 朱sunny

是的,真的很好吃~
8#
发表于 2020-10-21 21:16
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烤鸡好诱惑~
9#
发表于 2020-10-21 22:20
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回复 8# 大胖兔爱读书

哈哈,我拍的时候加了滤镜~
10#
发表于 2020-10-22 07:26
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不错不错啊!
11#
发表于 2020-10-22 13:42
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回复 10# 橙子12

飞吻
12#
发表于 2020-10-22 14:08
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回复 11# skwone
开始向美厨方向发展了
13#
发表于 2020-10-22 21:30
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回复 12# 橙子12

闷在家里没事做就搜搜菜谱之类的,也算是充实自己了~
14#
发表于 2020-10-24 13:18
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哇~料足美味哦。
15#
发表于 2020-10-24 21:39
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回复 14# 小淼儿

家里的饭菜就是这样~

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