[春天的营养饮食]+赤豆薏米粥+玟怡妈咪

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玟怡妈咪

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发表于 2012-04-07 12:20

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“一年之计在于春，一天之计在于晨”这句俗话说的太对了。春天是万物复苏的季节，也是一年中最重要的季节。
   我呢在家里煮东西也实在不内行，只是烧最基本的菜，也只有烧熟的本事，不能讲口感的。所以家里有点难度的菜就全部由老公掌勺。
   前几天在网站上看到春天吃薏米比较好，那家里有现成的薏米跟红豆，我就来煮个薏米红豆粥吧！
薏米的功效：
1. 生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3. 将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
功能主治　健脾渗湿，除痹止泻。薏米可用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻
赤豆
赤豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素外，还有别的豆类少有或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且赤豆富含铁质，是补血佳品。每100g中含蛋白质20.2g，脂肪0.6g，碳水化合物63.4g，铁7.4mg，钙74mg，磷305mg，钾860mg，镁138mg，锌2.2mg，硒3.8ug，烟酸2.1mg，VA13ug，胡萝卜素80ug，VB10.16mg，VB20.11mg，尼克酸2.0mg，VE14.36mg，膳食纤维7.7g，能量309千卡。另含铜、菸酸、皂素等。赤豆以粒紧、色紫赤者为佳，健脾利水，解毒消痈，清利湿热。红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。小豆煎水或入药，有清热利水的功效。
  心动不如行动，我就赶紧动手吧！先准备薏米跟赤豆把它们清洗干净，然后在水里浸泡3-4个小时，（我自己是吃过晚饭浸在那里的，老公下班回来我让他帮我烧）昨天晚上我也正好失眠，起来找东西吃的时候想看看我的粥怎么样了，如果好了就可以吃点，可是我打开一看这个豆还没有化开，看来还要烧很久的。所以那时（正好是半夜2点半的样子）我就又插上插头继续烧，烧到早上我起来打开电饭锅一看，这个香味就飘出来了，对的我要的就是这个效果，赶紧洗漱好。拿来小碗盛一碗尝尝，这个味道真是不错！懦懦的，但是我嫌有点淡，所以加了点冰糖，加了一点点，因为我不喜欢吃甜的，味道真是不错呢？

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