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下饭菜——五花肉

回复数:12  |  浏览数:1872
楼主
发表于 2020-06-04 09:16
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  为什么你做的红烧肉不红,不香,还发黑呢,要想做出香嫩、枣红色的五花肉其实是有秘诀的,我特意找了妈妈请教,听妈妈说完,我还感觉很容易的,所以索性打算试一试。

  准备两只肥瘦相间的五花肉,然后切成中块,不要切得太小块了,容易化掉的,然后准备酸葱白段,几瓣大蒜,葱姜,干辣椒,香叶,桂皮,八角,冰糖。

  首先把五花肉加点料酒腌制一下,然后倒入锅中,用沸水焯一下,把五花肉里的血水都洗去,把锅中的沫子也清除掉。


  第二步,锅中放油,放入冰糖,小火熬制枣红色,这里一定要用小火。

  第三步,把五花肉倒入锅中,反复翻炒,直至上色,在放入之前准备好的葱白段,大蒜,葱姜,干辣椒、香叶,桂皮,八角,放入半勺酱油,在倒入蚝油,继续的翻炒,这个时候就会有香味出来了。

  

  第四步,加入适量的开水,,这个时候可以选择放入几个去壳的鸡蛋,鸡蛋放入里面特别好吃,然后调小火,盖上锅盖顿40分钟。

  第五步,这个时候就该要收汁了,如果觉得太油腻的话,可以放入一些青菜,这种红烧肉不肥不腻,不瘦不柴,色泽更是很鲜亮,其实吃红烧肉搭配大米饭是最好吃的,特别的下饭,哪怕是不爱吃饭的孩子,也会爱上这一口,大牛就是这样,每次做红烧肉都会吃两大碗饭,入口就化,回味无穷。


  现在天气热了,如果没有找到下饭的菜,可以尝试一下,也许你的娃也会爱上哦。

沙发
发表于 2020-06-04 11:15
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自己可以试一试了
板凳
发表于 2020-06-04 18:50
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我就是那个做红烧肉不红不香的人,哈哈,学习了,亲做得太好了
4#
发表于 2020-06-04 19:51
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这个颜色特别漂亮
5#
发表于 2020-06-04 20:19
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哇!真漂亮!
6#
发表于 2020-06-04 22:13
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这红烧肉太诱人啦!
7#
发表于 2020-06-05 09:11
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我也尝试做过
8#
发表于 2020-06-05 09:20
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亲做的真好,就是我家吃不下肥肉,只能吃纯瘦肉
9#
发表于 2020-06-05 09:50
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诱人!
10#
发表于 2020-06-06 11:19
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做的好成功啊
11#
发表于 2020-06-07 18:25
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鸡蛋壳啊,这个怎么拿得出来呢
12#
发表于 2020-06-08 00:03
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看着就香,好有食欲强花痴
13#
发表于 2020-06-18 04:53
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看着就香,好有食欲
小淼儿 发表于 2020-06-08 00:03
是的,是的

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