加载中....
宝宝地带 胎教盒子
您的位置:首页 > 育儿论坛 > 美食旅游 > 原创美食 > 家庭自制油而不腻红烧肉
分享到: QQ空间 新浪微博 更多

家庭自制油而不腻红烧肉

回复数:17  |  浏览数:1198
楼主
发表于 2020-03-20 13:41
只看该作者

    自从嫁给老公,我们就一直在我爸妈家吃饭,说来也怪,我们很多家都是如此,都喜欢到老丈人家吃喝,一起都说是取媳妇,现在感觉正好反了,反倒成了取姑爷了,特别有趣的是,婆媳之间容易产生矛盾,可是姑爷和丈母娘之间好像都是和平相处,很少有分歧的。

    这也是多年来,在我妈家吃饭吃惯了,我和老公变成了与厨房没有关系的人,我们很少自己动手做饭,过着翻来招手,想吃啥就给妈打电话的生活。也就是这次疫情期间,我们都被动的在家呆着,为了时间过得快点,我和老公打算好好研究一下美食。

    有一天一个朋友来家里做客,说是自己做了红烧肉特别好,还给我一个方法,说实话,我当时听的都要留口水了,不过我知道这个我是吃不到了,因为我妈妈不会做这个,而且老公最不爱吃的就是肉,从认识老公就没看过他吃肉饺子,也只能是做梦想想红烧肉的事。

    后来一天老公问我想吃啥,我没搭理,因为我知道说了也没用,没想到老公意外开玩笑说是不是红烧肉,我当时直点头,老公说看你这点出息,我给你做。我当时听了知道这是不可能的,只是他说说而已。

    让我以外的是,老公晚上准备的晚餐里就有红烧肉,我当时真的特别期待。看看老公的烹饪步骤是这样的:把准备好的五花肉洗好,如果五花肉的表面有皮,就把表皮的毛拔干净,切成块状,放入碗中备用。把肉块放入锅中,加入水,加姜,大火烧开,转中火煮五分钟,撇去浮沫,盛出。起锅热干,加入适量油,微热后放入肉块,翻炒至五花肉表皮变为焦黄色,把多余的油倒出,留下少量油,把肉盛出。这就是做红烧肉肥而不腻的秘诀,能够炒出多余的油。加入八角和桂皮,快速翻炒至炒出香味,加入肉块,加入生姜,加入大葱,加入香叶,快速翻炒均匀,盛出备用。肉块炒至表面变色即可,千万不要炒太久,否则肉会变柴。加入冰糖,小火炒化,放入肉块,炒至变色,加开水,老抽,酱油,调到大火,烧开后转中火,炖五十分钟左右。水一定要一次加足,如果中途加水会大大降低红烧肉的口感,如果真的要加水也一定要加开水。大火收汁,盛出五花肉块即可,美味的红烧肉就做好了。

    让我最没想到的是,在制作的过程中,我早就被老公红烧肉的香味所吸引,口水都恨不得留下来了,看着成品,真感觉有点像是出自大厨师之手,软软的,看着都是肥肉,吃起来却不觉得油腻,现在回味都感觉美味美味呀,不知道第二回的红烧肉能什么时候做,我是真的很期待。

沙发
发表于 2020-03-20 13:54
只看该作者
看图片做的还是挺好的
板凳
发表于 2020-03-20 14:09
只看该作者
看图片做的还是挺好的
guiguiookeke 发表于 2020-03-20 13:54
还行,味道也很入味
4#
发表于 2020-03-20 14:52
只看该作者
这红烧肉那真是绝了,猪肉里面的油全部都煸出来了,这样烧出的肉肥而不腻,越吃越好吃。
5#
发表于 2020-03-20 15:11
只看该作者
看着就好吃,有个会做饭的老公真是不错
6#
发表于 2020-03-20 16:27
只看该作者
这手艺不错呀,一看就感觉好吃
7#
发表于 2020-03-20 16:56
只看该作者
自己做这个还是好吃
8#
发表于 2020-03-20 17:39
只看该作者
做的真是太棒了!!!
9#
发表于 2020-03-20 17:51
只看该作者
口水流了一地啦
10#
发表于 2020-03-20 17:53
只看该作者
太幸福
11#
发表于 2020-03-20 20:21
只看该作者
我看图片没有油腻之感,相反流口水
12#
发表于 2020-03-20 21:05
只看该作者
这个看起来太下饭了!
13#
发表于 2020-03-20 23:04
只看该作者
确实是流口水啦哈
14#
发表于 2020-03-23 09:21
只看该作者
确实是流口水啦哈
橙子12 发表于 2020-03-20 23:04
是吧,吃的很美味
15#
发表于 2020-03-23 21:57
只看该作者
这个做得确实好,我家就喜欢吃这个

最新试读试用

 
【试读】《生命的旅程(从鱼到人)》

试读:【试读】《生命的旅程(从鱼到人)》

申请
【试读】《美猴王系列》丛书

试读:【试读】《美猴王系列》丛书

申请
【试读】《带颜料的涂色大书》(套装6册)

试读:【试读】《带颜料的涂色大书》(套装6册)

申请