【美食大比拼】+来自妈妈的味道

其实一开始，这个活动贴我是不打算参与的，主要是因为我懒，懒得学习做饭，也不敢兴趣，不理解吃货的快乐，我想我就静静的看着大家的美食解解眼馋好了。

但是吧，又特别想凑热闹，刚好，今晚美食，空闲状态，那么我想我就以另类的活动贴来凑这份热闹吧，谁说一定要自己会做饭才可以呢，对吧，我也有我喜欢的菜呀。

我是个偏素食主义者，虽说并不排斥肉类，但也不恋它，如果遇着口味合适的，也会狠狠地吃上一顿，但即使很久很久不吃肉，我也并不会突然想起吃肉的事情，一副很佛系的态度。

要说从小到大，最吃不腻的菜是什么，我想大概这盘酸辣土豆丝无疑是榜尖的位置。最爱的是妈妈炒的酸辣土豆丝，妈妈很挑剔，土豆从来不用工具擦丝，必须是自己贴成的样子，美名其曰擦丝没有手贴的好吃，那个年代妈妈们刀工了得，堪称专业程度了。用白醋和尖椒大火烹炒出来，根根分明，丝丝顺滑，入口总让人回味无穷。也许是的，就在我并没有尝出来的缝隙里，妈妈的味道已经深入我的记忆中。也许，我吃不腻的只是妈妈的味道而已。

位居第二的是蒜蓉茄子，我吃过很多人做的这盘菜，但总觉得少点味道，也许是蒜末味道欠缺，也许是辣椒味道不纯正，也许是茄子蒸熟的程度不太对，总之只有妈妈的那盘蒜蓉茄子和我心意，吃起来不禁巴扎嘴巴。

第三位要上场的是麻婆豆腐了。豆腐总要新鲜的，开口锅里要稍微过一下，炒起来才不会容易碎渣，淋上豆瓣酱，还有辣椒，几个翻炒就完美出锅。入口即化，堪称完美。

对了，我是个不吃白菜的人，但我妈妈彻底改变了我对白菜的态度。其实没有什么特别的炒菜功夫，也没有什么特别的调料，一勺豆瓣酱让我觉得原来白菜也并不难吃。所以，至今，我仍只吃我妈炒的白菜，其他五星级大厨的白菜我是一筷子都不吃的，其实我好想还没挑食的。

最后，说个我吃的最多的肉菜吧，那就是大盘鸡，及鸡汤。

我是喜欢大盘鸡里面的土豆，所以才喜欢上大盘鸡的味道，再绊上几根拉条子，啧啧，对味，完美。

至于鸡汤，早在十几年前，身体一度不太好，所以鸡汤成了每日必喝的东西，从一开始的排斥，到后来慢慢接受，再到后来爱上鸡汤的味道，仿佛好像谈了一场恋爱一般。

作为一个陕西人，吃面是每日必须。面食的种类实在太多，那么作为陕西八大怪的裤腰带biangbiang面，那必须是值得一提的。它不仅仅是一碗面那么简单了，而是对于文化的一种传承。

嗯，天下美食千千万，我只爱妈妈做的那一份。也许是情愫作祟，记忆中总是那一份的味道，那是任何大厨都做不出来的味道。