【超长假期最奔溃的事】 吃货的世界

       感觉这假期真是太长啦，啥时熬出头也不知道。原来年前加年后休息半月左右，现在是一个多月了，休息让人神伤。虽说过在家办公，工资照付，但估计领导也没意识到从初十拖到十七，又拖到遥遥无期，所以顺其自然吧，小公司能付多少工资算多少吧，2月份是一天班也没上，在家办公咋算时间呢。今天已经出正月了，真是在家闷了一个月。开始的做饭是兴奋的，炸带鱼、炖牛肉、炸丸子、包饺子，不出一周，肉就吃腻了。就直接开始各种粥，八宝粥、小米粥、大米粥、粗粮粥。


         
       接下来是各种蒸，蒸馒头、蒸巧克力馒头、蒸糖包、蒸肉包，一蒸就停不下来，原来是一袋面吃三月，现在已经吃了两袋面了，感觉都是被生活逼的啊，都说疫情之后，人人变成了厨师。又开始做白吉馍夹肉，真不知道白吉馍如此简单，用酵母和面，等待发酵后，开始制作面饼，然后用电饼铛直接烙饼（不放油）。想着以前很喜欢买这种白吉馍饼，然后加鸡蛋加肠做早饭，孩子说比买的好吃。肉采用的是熟食卤猪蹄，直接剁碎了，加尖椒丝，这样有不辣的和辣的两种，一口气吃三个，孩子也是胃口大开了，不再担心肥肉的问题，肥瘦均匀，还不油腻。




        其他的就是网上的凉皮制作了，看着洗面着实麻烦，就采用了不洗面的方法，简单可行。面粉加淀粉加盐，直接用水搅拌均匀，不要有小颗粒。盆底刷油，上大锅，感觉大锅密封好一些，一般三分钟左右，起大泡即可拿出，立即放进凉水上方，可再刷一层油，以防叠放时粘连在一起。准备了两个盆，这样一个做好，另一个也开始了，一小碗面做了五小张凉皮。切了一根黄瓜，孩子说把凉皮都切了吧，加少许老干妈辣椒酱，吃的很开心。这就是家常凉皮做法吧，没有刻意的买平底大盆，只挑选了家里能用的不锈钢盆。刷油小刷子是原来买磨具赠的小工具，真乃小神器，得力小工具。淀粉也是用家里剩余的红薯淀粉。



        从小刷子到不常用的电饼铛，现在是厨房出勤率最高的，还有蛋清蛋黄分离器，都是小工具，没想到原来买了竟然都忘了，现在是一个个大显身手的机会了。把家里的巧克力融化，也做成了巧克力馒头。蛋糕有难度，第一次没成功，回头再尝试吧。还有什么是想要做的呢，吃货的世界，就是停下来的在厨房各种不停的尝试。